Как правильно собирать грибы, чтобы потом ими не отравиться?

Как правильно собирать грибы, чтобы потом ими не отравиться?

Роспотребнадзор Пензенской области дает рекомендации грибникам

Многие пензенцы уже открыли грибной сезон.

При сборе грибов всегда необходимо соблюдать основные правила, тогда Вы избежите случайных ошибок, которые могут привести к отравлениям, сообщает Роспотребнадзор по Пензенской области .

 

Какие грибы собирать?

Собирайте только те грибы, о которых Вы точно знаете, что они съедобны.

Никогда не собирайте и не ешьте грибы перезрелые, червивые и испорченные.

Грибы, которые Вы не знаете или которые вызывают сомнения, не следует употреблять в пищу и пробовать на вкус, тем более в сыром виде.

Никогда не собирайте и не ешьте грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение, окружённое оболочкой и не пробуйте их на вкус.

Когда Вы собираете грибы, старайтесь их брать с целой ножкой, чтобы не упустить из вида важный признак, указанный в предыдущем правиле.

 

Где не следует собирать грибы?

Не собирайте грибы в городских парках, скверах, дворах, вдоль автомобильных и железных дорог. Грибы накапливают ядовитые вещества и становятся непригодными в пищу.

 

Как отличить шампиньон от бледной поганки?

Если Вы собираете шампиньоны, обращайте особое внимание на цвет пластинок. У съедобных шампиньонов пластинки быстро розовеют, а затем темнеют. У ядовитой бледной поганки, похожей по внешнему виду на шампиньоны, пластинки всегда белого цвета.

 

Как обработать грибы?

Принесённые домой грибы должны быть в тот же день разобраны по отдельным видам и вновь тщательно просмотрены. Все сомнительные, перезрелые, дряблые грибы нужно выбросить! Нижнюю часть ножки, загрязнённую землёй, срезают, а грибы тщательно очищают от песка и сора.

Грибы должны быть подвергнуты кулинарной обработке в день сбора или не позднее следующего утра.

 

Миф о ядовитых грибах

Не верьте распространённому мнению о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение луковицы или серебряных предметов, если их опустить в воду, в которой варятся грибы. Это заблуждение!

- Помните: при первых признаках отравления необходимо срочно обращаться за медицинской помощью!-советует Роспотребнадзор по Пензенской области .
 

Кстати

О том, где и какие грибы уже можно собирать в Пензе и области, узнайте ЗДЕСЬ.

 

 

 

...

  • 0

Популярное

Последние новости