Выпускникам запретят есть сладкое, колбасы, фри, пить спиртное и газировку

Стол для празднующих ограничат во множестве блюд

«Руководствуясь Федеральным законом «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», выпускной стол ограничат во множестве блюд», - сообщает Роспотребнадзор Пензенской области

Что именно запрещается?

- кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты);

- сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы;

- жареные во фритюре пищевые продукты и изделия;

- мороженое на основе растительных жиров;

- карамель, в том числе леденцовая;

- заливные блюда (мясные и рыбные), студни, форшмак из сельди, зельцы;

- жевательная резинка;

- окрошки и холодные супы;

- яичница-глазунья;

- холодные напитки и морсы (без термической обработки) из плодово-ягодного сырья;

- кофе натуральный; тонизирующие, в том числе энергетические напитки, алкоголь;

- мясо диких животных;

- паштеты и блинчики с мясом и с творогом;

- творог из непастеризованного молока, фляжный творог, фляжную сметану без термической обработки

газированные напитки;

- макароны с рубленым яйцом,по-флотски (с мясным фаршем);

- изделия из мясной обрези, диафрагмы;

- рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы.

Приправы:уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, черный) и другие острые добавки;

- острые соусы, кетчупы, майонез;

- закусочные консервы;

- маринованные овощи и фрукты;

- грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные;

 

- квас;

 

- арахис;

 

- простокваша - самоквас.

А так же:

• остатки пищи от предыдущего приема и пища, приготовленная накануне;
• плодоовощная продукция с признаками порчи;
• пищевые продукты с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности;
• мясо, субпродукты всех видов сельскохозяйственных животных, рыба;
• птица, не прошедшие ветеринарный контроль;
• субпродукты, кроме печени, языка, сердца;
• непотрошеная птица;
• яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, «тек», «бой», а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам;
• яйца и мясо водоплавающих птиц;
• консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, «хлопуши», банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток;
• крупа, мука, сухофрукты и другие продукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями;
• любые пищевые продукты домашнего (не промышленного) изготовления;
• молоко и молочные продукты из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости сельскохозяйственных животных, а также не прошедшие первичную обработку и пастеризацию;
• блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы, не прошедших тепловую обработку;
• кулинарные жиры, свиное или баранье сало, маргарин и другие гидрогенизированные жиры;
• ядро абрикосовой косточки;
• кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5%);
• первые и вторые блюда из/на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления.

 

Ко всему прочему срок хранения всех приготовленных кулинарных блюд перед употреблением не должен быть более 2 часов, не более 1 часа – для холодных закусок. Приготовление должно осуществляться только работниками пищеблока образовательного учреждения, прошедшими медицинский осмотр и гигиеническое обучение в установленные срок, допускать к приготовлению пищи родителей, педагогов, детей и других лиц запрещается.

 

Как поясняет Роспотребнадзор, все эти нормы должны быть соблюдены для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений).