Швейцарский кофе из «Пятерочки» в невзрачной баночке: вкус бархатный, а крепость и аромат как из дорогой кофейни
- 16:48 22 августа
- Екатерина Вачаева
Bushido Kodo стоит заметно дороже обычного растворимого кофе — 1699 рублей за банку 95 г. Но и внутри не совсем привычные гранулы. Это сублимированный кофе, в который добавили настоящий мелко молотый кофе. Поэтому вкус получается плотнее и ярче. Производят Bushido Kodo в Швейцарии. В составе — 100% арабика: 80% сублимированного и 20% молотого кофе.
В гранулах спрятан молотый кофе
Здесь используется технология In-Fi: частички очень мелко смолотых зёрен находятся прямо внутри растворимых кристаллов. Поэтому достаточно залить кофе горячей водой — гранулы растворяются, а на дне чашки может остаться немного кофейного осадка. Это нормально.
Именно эта добавка делает Kodo интереснее обычного растворимого кофе. Напиток получается насыщенным, с заметным ароматом и приятной горчинкой. Производитель описывает вкус как сладковатый и насыщенный, а основные ноты — как цветочные и фруктовые.
Как приготовить, чтобы вкус не потерялся
На небольшую чашку достаточно 1–2 чайных ложек. Заливать огромную кружку одной ложкой не стоит — кофе получится слабым. Если кажется крепковатым, лучше добавить немного молока, а не больше воды. Так вкус останется плотным, но станет мягче. И ещё совет: после открытия банку нужно сразу плотно закрывать. Кофе легко набирает влагу и посторонние запахи, поэтому хранить его лучше в сухом шкафу подальше от специй.
С зерновым Bushido Kodo полностью не сравнится — всё-таки это растворимый кофе. Но за счёт 20% молотых зёрен он действительно даёт более интересный вкус, чем обычный сублимат.