Вместо пиццы — мясной «вулкан» с майонезом: горячая начинка прячется внутри, а сверху кипит сырная шапка
- 06:30 20 сентября
- Екатерина Вачаева
Как приготовить мясной «вулкан» с сыром и майонезом в духовке
Когда пицца уже надоела, а хочется чего-то такого же сытного и горячего, можно сделать мясной «вулкан». Снаружи — румяный фарш, внутри — сочная начинка, а сверху плавится сыр с майонезом. Выглядит эффектно, а готовится без теста и долгой возни.
Что понадобится
На 4–5 порций:
- мясной фарш — 600 г;
- яйцо — 1 шт.;
- лук — 1 небольшой;
- соль и перец — по вкусу;
- шампиньоны — 200 г;
- помидор — 1 шт.;
- сыр — 150 г;
- майонез — 3–4 ст. ложки;
- немного растительного масла.
Лук мелко режут и смешивают с фаршем, яйцом, солью и перцем.
Формируем «вулканы»
Из фарша делают крупные круглые лепёшки и выкладывают на противень. В центре каждой заготовки пальцами формируют глубокое углубление с высокими бортиками — получается что-то вроде мясной чаши. Шампиньоны быстро обжаривают до испарения лишней влаги и раскладывают внутрь. Сверху добавляют небольшие кусочки помидора.
Совет: начинку не стоит делать слишком жидкой, иначе мясные бортики могут размокнуть.
Сверху — майонез и сыр
На каждую мясную заготовку кладут примерно по чайной ложке майонеза и щедро посыпают тёртым сыром. Запекают при 190 °C около 30–35 минут. Если за это время выделится много сока, его можно аккуратно слить ближе к концу приготовления. За последние несколько минут сыр начинает активно пузыриться и покрываться золотистыми пятнами — отсюда и весь эффект «вулкана».
Начинку можно менять
Внутрь хорошо идут жареные грибы, сладкий перец, маринованный огурец, немного кукурузы или обжаренный лук. Можно сделать и более сытный вариант — положить внутрь ложку картофельного пюре, а уже сверху добавить майонез и сыр. Главное — оставить мясные бортики достаточно толстыми, чтобы конструкция не развалилась после запекания.
Получается полноценное горячее блюдо без теста: сочное мясо, начинка внутри и тягучая сырная верхушка. На столе выглядит интереснее обычных котлет, а готовится почти так же просто.
Читайте также:
- Бумажные обои в комнатах — прошлый век: в 2026/27 годах есть 3 варианта лучше — кварцевые, жидкие и стеклотканевые
- Сосновую кору собираю мешками и измельчаю топором — бесплатно, а пользы вагон: 5 способов сделать вечные дорожки без сорняков
- В «Магните» ещё не бывало такого фарфора: новинки сметают с полок — на столе выглядят как сервиз класса люкс
- Обычная краска на даче — прошлый век: маляры берут в «Светофоре» резиновую краску F-77 — фасад дома и забор не гниют годами
- Старый пол больше не мучаю ламинатом: стелю линолеум под скандинавский лофт — выглядит как квартира в центре Копенгагена