Не крахмал и не растительный жир: Роскачество назвало сметану с честным составом — хоть ложкой ешь
- 07:30 11 октября
- Екатерина Вачаева
Сметана кажется простым продуктом: сливки и закваска. Но Роскачество нашло в некоторых банках растительные жиры и крахмал. Проверку прошли 38 марок из 87. Рассказываем, кому можно доверять.
Что показала проверка
Роскачество исследовало сметану 20% жирности. В большой проверке 2022 года участвовали 87 торговых марок. Высший балл получили сразу 38. Среди них — «Домик в деревне», «Простоквашино», «Село Зеленое», «Коровка из Кореновки», «Вкуснотеево», «ЭкоНива», «Экомилк», «Пискаревская», «Молочная культура», Metro Chef, Spar и другие. Оценку ставили по 88 показателям: безопасность, состав жировой фазы, крахмал, консерванты, антибиотики.
Где нашли нарушения
Настоящая сметана должна содержать только молочный жир. У семи марок выявили фитостерины — признак растительных жиров. Такая продукция уже не сметана. Крахмал тоже не должен входить в состав. Его нашли у «Аннушкиной фермы».
У кого состав чистый
Есть марки с безупречным составом. Например, у сметаны «Снежок» не обнаружили ни растительных жиров, ни крахмала, ни консервантов. Антибиотиков тоже нет, пищевая ценность соответствует заявленной.
На что смотреть в магазине
В составе обычной сметаны должны быть только сливки и закваска. Если продукт называется «молокосодержащим» или указан заменитель молочного жира — это другая категория.
Лайфхак: слова «домашняя», «фермерская» или «деревенская» на упаковке ничего не гарантируют. Роскачество отмечало, что такие названия тоже проваливали проверку.
Читайте также:
- Батон на завтрак больше не мажу маслом: режу, начиняю и запекаю — получается горячая вкуснятина как из пиццерии
- Белые натяжные потолки — прошлый век: в 2026/27 делают теневой профиль — потолок будто зависает в воздухе
- Сухие ветки берёзы собираю охапками: связываю в пучки — получается декор, который выглядит как из скандинавского магазина