Роскачество назвало самую полезную рыбу: богата белком, витаминами, фосфором — и стоит копейки по сравнению с красной

Салака давно перестала быть просто «младшей сестрой» сельди. По питательности она не уступает дорогим видам, а доступность делает её хитом для семейного стола. Интересно, что осенью рыба накапливает максимум жира — до 10%, превращаясь в настоящий витаминный коктейль.

Почему салака — находка для кошелька и здоровья

Морская рыба содержит омега-3 кислоты, которые обычно ассоциируют с семгой или форелью. Но салака доказывает: полезное не всегда дорогое. Её регулярное употребление снижает риск сердечных заболеваний, а фосфор укрепляет кости. При этом цена за килограмм редко превышает 200 рублей — в отличие от красной рыбы, которая может стоить в 5–7 раз дороже.

Как превратить салаку в кулинарный хит

Проще всего запечь рыбу с лимоном. На противень выкладывают очищенные тушки, сбрызгивают соком цитруса, посыпают укропом и отправляют в духовку на 25 минут. Ароматная корочка и нежное мясо — идеальный дуэт с картофельным пюре. Ещё один вариант — обжарить салаку с чесноком. Хрустящая кожица и пикантный вкус превратят ужин в ресторанное блюдо.

Салака занимает более половины улова в Балтийском море, но многие до сих пор её недооценивают. Эксперты советуют обратить внимание на осенний улов: в это время рыба особенно жирная и питательная.

ИСТОЧНИК

А ещё мы писали

• Пахнет как в цветущем саду: всего 3 капли — в туалете свежо без химозных магазинных освежителей
• Уже с 6 апреля: водителей начнут штрафовать за такой тип колёс — вот кто первый в списке
• Один простой трюк: томатов на кусте будет как мух на варенье — помидоры собираем громадными корзинами
• Учёные и диетологи считают этот кофе самым полезным: не латте, не капучино — и в разы снижает холестерин
• Тамара Глоба озвучила гзвёздный прогноз на апрель для всех знаков Зодиака: пойдёт расцвет надежд