Мангал металлический: что на нём приготовить

 

Хороших мангалов в продаже много. Выбор действительно велик, что связано с ниспадающим уже многие годы спросом. 

Но если жаровня уже есть, но шашлыки надоели? А ведь и в кулинарном аспекте выбор здесь не меньший, чем на рынке самих мангалов. В этой статье – лишь вершина айсберга для тех, кто желает, но не знает, с чего начать эксперименты.

Мясные блюда

В первую очередь хозяева мангалов интересуются мясными альтернативами. И их в достатке. Вот несколько примеров.

• Люля-кебаб. Необходимо подготовить фарш из мяса и сала, не забыть добавить любимые специи и обернуть массой шампуры. Через 10-15 минут можно будет полакомиться готовыми кебабами.
• Свиные рёбрышки. Редакция рекомендует сделать маринад из гранатового сока, подсолнечного масла и винного уксуса со специями по вкусу. В этой смеси нужно дать настояться очищенным рёбрышкам от 2 часов. После чего можно полчаса запекать на мангале.
• Говядина пропитанная соевым соусом. Необходимо нарезать говядину на небольшие кусочки. Добавить соевый соус, любые овощи по вкусу, например, лук или помидоры и дать постоять в холодильнике не меньше 5 часов. После этого зажарить мясные кусочки на шампурах над огнём.

После пробы перечисленных блюд очень рекомендуем продолжать эксперименты. Мясо на мангале можно готовить миллионом способов.

Вегетарианские блюда

Существует и большой перечень блюд, которые делаются без мяса или даже рыбы. Вот некоторые из них.

• Запечённый адыгейский сыр. Кусочки сыра нужно окунуть в растительное масло со специями, а потом разложить на решётку барбекю и дождаться, пока они станут золотистыми.
• Рататуй. Это овощное блюдо сгодится не только в качестве гарниру к мясу или рыбу. Оно способно покорить собравшихся и самостоятельно.
• Грибы на шампурах. Грибы, например, шампиньоны, можно замариновать предварительно в соевом соусе со специями. После этого их нужно надеть на шампуры и покрутить над огнём несколько минут.

Такие запечённые вкусности устроят не только вегетарианцев, но и всех остальных отдыхающих.

Десерты

Возможно, для кого-то это станет самым неожиданным разделом, но да, сладкое тоже готовят на мангале.

• Запечённые яблоки. После сбора яблок можно полакомиться ими в приготовленном виде. Нужно сделать надрезы по бокам фруктов, втереть туда корицу, смешанную с сахаром или пудрой. После этого надеть яблоки на шампуры и крутить их над жаровней не менее 15 минут.
• Ананас. Нужно нарезать ананас колечками, после чего смазать сливочным или растительным маслом с примесью сахара, корицы и другими добавками по вкусу. Разложить колечки на решётке и снять оттуда через 5-7 минут.

Попробуйте поэкспериментировать и с другими фруктами.

Другие неожиданные варианты

Мало кто догадывался, но на мангале вполне можно приготовить и…

• Медовые тофу. Нужно нарезать тофу ломтиками, обмакнуть в сливочное или растительное масло с мёдом и специями, после чего зажарить на решётке.
• Пиццу. Начинку можно сделать на любой вкус и разложить её на раскатанное тесто. После чего оставить на решётке жаровни. Можно упаковать пиццу в фольгу, чтобы сыр скорее расплавился, но и без этого блюда тоже отлично приготовится.

Желаем каждому читателю ещё много неожиданных и вкусных вариантов.