Топ блюд, которые пензенцы должны приготовить в Яблочный Спас

Портал progorod58.ru подготовил подборку

19 июля отмечается Яблочный Спас. Портал progorod58.ru подготовил топ рецептов к этому празднику.

Август богат на православный праздники. Так, 19 августа отмечается праздник Преображения. В народе он больше известен как Яблочный Спас. Именно в этот день поспевали и освящались плоды нового урожая. Конечно, сегодня мало кто соблюдает традиции прошлых лет. Но приготовить вкусные и ароматные блюда из яблок в этот день просто обязана каждая хозяйка.

Чтобы не пришлось ломать голову над тем, каким лакомством порадовать близким, портал progorod58.ru приготовил рецепты самых вкусных блюд. 

Рецепты на Яблочный Спас

Яблочный штрудель

Состав

• Слоеное тесто  в нераскатанном виде 20*20 см.
• Яблоки  3 шт. средние
• Изюм  3 ст.л.
• Грецкие орехи  3-4 ст.л.
• Сахар  4-5 ст.л.
• Корица  по вкусу
• Сахарная пудра 

Как приготовить?
Пока тесто размораживается, помыть яблоки, изюм, грецкие орехи. Если изюм жестковатый, оставить в воде на некоторое время. Нарезаем яблоки мелкими кубиками. Орехи и изюм измельчаем. Раскатываем скалкой тесто, не нарушая слои. На раскатанное тесто разложить яблоки. На яблоки - орехи и изюм. Посыпать сахором, добавить корицу. Заворачиваем все в рулет. Защипываем концы и край рулета. Запекаем при температуре 150-170 градусов около 30-40 минут до зарумянивания корочки. После запекания дать штруделю остыть и посыпать перемешанной корицей и сахарной пудрой. Штрудель подается с мороженым и чаем. 

Яблочный пирог

Состав

•  Яблоки  4 штуки
• Лимон  0,5 сока лимона
• Масло сливочное  100 грамм
• Мука  200 грамм
• Яйцо  1 штука
• Вода  4 ст. ложки (ледяная)
• Сахар коричневый  60 грамм
• Соль  щепотка
• Мускатный орех  щепотка
• Ванильный сахар  щепотка
• Гвоздика  1 штука
• Миндаль  50 грамм
• Мороженое  шарик для украшения
• Мята  для украшения

Как приготовить?
Холодное твердое масло натираем на терке с крупными делениями. Добавляем муку и мешаем до состояния крошки. Добавляем яйцо и ледяную воду, соль. Размешиваем и формируем тесто. Делаем из теста шар и заворачиваем в пищевую пленку, ставим в холодильник на 30 минут. Делаем начинку. Яблоки моем и очищаем от кожуры и нарезаем тонкими пластинами. В миску складываем яблоки, коричневый сахар, мускатный орех, молотую гвоздику, ванильный сахар. Хорошо перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто, немного оставляю для бортиков. Прокалываем вилкой в нескольких местах. Начинку выкладываем на тесто и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут. Как только яблоки зарумянились - пирог готов. Готовый и остывший пирог украшаем шариком мороженого и веточкой мяты.

Яблочные кексы

Состав

• Яблоко  1 штука
• Лимон  сок 0,5 штуки
• Сахар  3 ст. ложки
• Сливочное масло  50 грамм
• Яйцо  2 штуки
• Мука  100 грамм
• Мед  1 ст. ложка
• Сахарная пудра  2 ст. ложки

Что сегодня будете готовить вы? Оставляйте комментарии под новостью

Как приготовить?
Яблоко трем на терке с крупными делениями. В яблоки добавляем сок половины лимона и 1 ст. ложку сахара, даем промариноваться 10 минут. В это время мягкое сливочное масло взбиваем с 2-мя столовыми ложками сахара. Продолжая взбивать, по одному добавляем яйца. Берем половину муки и постоянно взбивая добавляем ее. Затем добавляем к тесту яблоки вместе с соком. Хорошо перемешиваем. Добавляем остальную муку и перемешиваем. Смазываем формы сливочным маслом и раскладываем тесто. Выпекаем кексы в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Тем временем делаем глазурь. Ставим на огонь мед, сахарную пудру (мелкий сахар) и несколько капель сока лимона. Доводим глазурь до кипения. Когда кексы немного остынут, их можно покрывать глазурью. Сверху можно украсить любыми орехами.