Как выбрать форель с икрой: ищите эти 3 признака у рыбы - ушлые продавцы отбирают для себя только так

Многие хозяйки прекрасно знают, что лучше покупать рыбу с икрой и солить самостоятельно. Есть несколько способов определить, есть ли в рыбе икра, и выбрать подходящий экземпляр.

Когда покупать рыбу с икрой
Рыба должна быть выловлена в период нереста. У форели это весна и осень. Ноябрь, особенно вторая половина месяца, отлично подходит. Важно попасть на свежий завоз рыбы в магазин.

Если форель весит около трех килограммов, икры в ней будет примерно 200–300 граммов.

Как отличить самку от самца
Есть несколько внешних признаков, по которым можно определить пол рыбы.

По цвету: самец имеет яркий насыщенный окрас. Самка выглядит бледнее, потому что все силы уходят на формирование икры.

По внешнему виду: у самца есть характерный горбик. У самки спинка почти ровная.

По форме головы: у самца морда более хищная, челюсть крупнее, на нижней губе есть нарост — так называемый клык. У самки зубы мелкие, нос короче. Нужно искать рыбу с наименьшим ртом — это повышает шансы, что внутри окажется икра.

Продавцы в рыбных отделах обычно хорошо разбираются в этом и могут помочь выбрать нужный экземпляр.

Красная икра — продукт с изысканным и сбалансированным вкусом. Но польза ее часто преувеличена. Да, в икре есть витамин Е и омега-3, но никто не ест ее ради пользы. Это просто вкусное угощение для бутербродов, салатов и праздничных закусок, - рассказал диетолог Михаил Гинзбург.

Стоит ли покупать рыбу с икрой
Рыба с икрой сама по себе менее вкусная и жирная, чем рыба без икры. Она отдает икре много питательных веществ. К тому же икру нужно уметь правильно засолить, на это уходит время и силы.

Но если в магазин поступила свежая рыба и среди нее попадаются экземпляры с икрой, удержаться от покупки бывает сложно.

Ранее мы писали: Работает уже через 1 час – энергия соли притягивает невероятное: мудрый совет из Тибета и Не чай и не кефир: ученые назвали новый целительный напиток - заряд бодрости на целые сутки

Выбор читателей: 

• Не выбрасываю пластиковые бутылки, пока не срежу горлышко: делаю из мусора надежный болт - закручивается без ключа и усилий 
• Зарекалась снова не покупать в Пятерочке эти конфеты со вкусом вишни: руки сами тянутся к сладкому кладу в коробочке - вот что там внутри  
• Мощнее навоза, дрожжей и помета: посыпаем грядки дешевым средством по снегу в марте — двойной чернозем уже в апреле 
• Говядину теперь готовлю только "по-царски", сочнее и мягче не придумать — мясо тает на языке: весь секрет в 1 ингредиенте