Перед покупкой сахара всегда читаю его состав: всего одно слово, но какая разница во вкусе и наличии химии

Кажется, сахар — простейший продукт. Но если присмотреться к этикетке, одно слово после «сахар» решит, попадёт ли в ваш чай чистая сладость или смесь с примесями.

Вы наверняка замечали: на полке стоят десятки похожих упаковок, но цена разнится в полтора-два раза. Всё дело в категориях, которые производители обязаны указывать после основного названия. Эти буквы и цифры — ключ к пониманию, за что вы платите.

Согласно ГОСТу, сахар делится на четыре типа: «Экстра», ТС1, ТС2 и ТС3. Чем выше категория, тем меньше посторонних веществ в составе. Например, «Экстра» содержит 99,8% сахарозы, а ТС3 — всего 99,5%. Остальное — зола (минеральные остатки после переработки) и механические примеси. Последние могут включать частицы почвы или растений, если сырьё очищали небрежно.

Форма продукта тоже играет роль. Кристаллический сахар, прессованные кубики или пудра — разница не только в удобстве. Прессованный рафинад часто содержит больше добавок для сохранения формы, а пудра иногда включает антислёживатели. Но главное — не внешний вид, а та самая категория на обороте упаковки.

Цвет — не показатель качества. Недобросовестные производители используют отбеливатели, чтобы скрыть желтизну низкосортного продукта. Потому доверять стоит не глазам, а информации от проверенных брендов. И да, тростниковый сахар — отдельная история: его коричневый оттенок естественен, но цена зачастую завышена из-за маркетинга.

В следующий раз у полки вспоминайте: чем проще состав, тем лучше. Если после слова «сахар» идут только обозначения категории — смело берите. А вот длинный список с непонятными добавками — повод задуматься. Ведь даже в такой мелочи, как сладкий песок, детали решают всё.

А ещё мы писали

• Вот почему вещи в машинке перестали отстирываться: оказалось, большинство хозяек сыпят порошок не в тот лоток 
• Не зола и не коровяк: вот чем надо полить огурцы в июле — с одного куста собираем по 7 килограммов зеленцов 
• Этот чай надо пить по три раза в день: кожа будет упругой и сияющей — забудете об уколах красоты 
• Варенье-трёхминутка из малины — получается густое, как конфитюр: мало сахара и мало возни — варю каждое лето 
• С августа станет бесплатно для всех пенсионеров: проезд для этих пожилых будет без денег