Овсянку больше не заливаю кипятком: делаю «черничный чизкейк» прямо на сковороде — десерт на завтрак без духовки
- 03:48 26 октября
- Екатерина Вачаева
Утром хочется чего-нибудь вкусного, нежного, с ягодами и сливочным кремом. Но возиться с духовкой ради завтрака совершенно нет желания. Выручает обычная овсянка, которая за несколько минут превращается в основу для необычного десерта. Получается настоящий красавец: снизу мягкий золотистый корж, сверху белоснежный творожный крем, а поверх него — густая черничная заливка. По вкусу напоминает чизкейк из кондитерской, только готовится гораздо проще.
Что понадобится для черничного чизкейка
На одну большую или две небольшие порции возьмите:
- Овсяные хлопья — 50 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Молоко — 50 мл;
- Банан — половина;
- Разрыхлитель — 1/3 ч. л.;
- Творожный сыр — 80 г;
- Густой йогурт — 2 ст. л.;
- Черника — 70–80 г;
- Мёд или сахар — по вкусу.
Подойдут свежие и замороженные ягоды. А вот хлопья лучше взять обычные, не моментального приготовления: они дадут более приятную текстуру.
Совет: если хочется получить корж, похожий на основу настоящего чизкейка, измельчите хлопья в кофемолке до состояния крупной муки.
Готовлю на сковороде — получается нежный корж
Банан разомните вилкой до пюре. Добавьте яйцо, молоко, овсяные хлопья и разрыхлитель. Перемешайте и оставьте на пять минут, чтобы овсянка немного набухла. Разогрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием. При необходимости слегка смажьте её маслом. Вылейте тесто, разровняйте ложкой и накройте крышкой. Готовьте на слабом огне примерно 5–6 минут, пока нижняя сторона не подрумянится, а верх не схватится. Аккуратно переверните корж и подержите ещё 2–3 минуты до полной готовности. Переложите на тарелку и немного остудите.
Сливочный крем и черничная шапочка
Творожный сыр смешайте с густым йогуртом и небольшим количеством мёда. Должна получиться нежная масса, которая хорошо держит форму. Чернику отправьте на освободившуюся сковороду, добавьте чайную ложку воды и прогрейте 2–3 минуты. Часть ягод раздавите ложкой, чтобы получился густой сироп. На тёплый, но не горячий овсяный корж выложите сливочный крем. Сверху распределите чернику.
Лайфхак: оставьте несколько целых ягод для украшения, а черничную массу слегка остудите перед подачей. Тогда она не растопит крем и красиво ляжет фиолетовыми разводами.
Завтрак, который хочется повторять
Такой десерт лучше подавать сразу после приготовления. Основа получается мягкой, крем добавляет сливочную нежность, а черника — приятную кислинку. Это не классический запечённый чизкейк, а его быстрый овсяный вариант. Зато не придётся замешивать песочное тесто, разогревать духовку и ждать несколько часов.
Всего одна сковорода — и на столе завтрак, который выглядит как маленький праздничный торт. После такой овсянки возвращаться к скучным хлопьям с кипятком совсем не хочется.
Читайте также:
- Старые флисовые кофты режу не на тряпки: делаю «тёплые невидимки» — пригодятся в 5 неожиданных местах дома
- Старую тумбу покрываю «шоколадным ганашем»: добавляю золотые прожилки — мебель словно из президентского люкса
- Бежевые стены — скука и колхоз: наношу «вишнёвый мусс» — глубокий ягодный оттенок и бархатная фактура