Пушистые яблочные оладьи не оседают и через сутки: каждый день готовлю на завтрак семье по бабушкиному рецепту

Яблочные оладьи — это настоящий символ домашнего уюта. Золотистые, румяные, с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Главную роль здесь играют яблоки. При жарке они выделяют сок, который пропитывает тесто, делая оладьи невероятно нежными и сочными.

Обратите внимание на сам кефир. Это тот редкий в кулинарии случай, когда нам не нужен слишком свежий продукт. Лучше, если он будет уже постоявшим: чем кислее основной ингредиент теста, тем пышнее будут готовые оладьи, предупреждают эксперты портала Гастроном.

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл

Соль — щепотка

Сахар — 2 ст. ложки

Мука — 350 г

Сода — 1 ч. ложка

Яблоки — 3 шт.

Ванильный сахар — 10 г

Растительное масло — 3 ст. ложки

Желток — 1 шт.

Приготовление:

Желток смешать с солью, сахаром и ванильным сахаром, влить кефир. Добавить соду, перемешать и подождать, пока пойдёт реакция. Просеять муку в кефирную смесь, тщательно перемешать до однородности.

Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке. Добавить в тесто, перемешать. Тесто должно получиться густым и слегка тягучим. Переложить его в кондитерский мешок или просто отсаживать ложкой.

Разогреть на сковороде растительное масло. Выкладывать небольшие оладьи и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. При жарке второй стороны накрыть крышкой на 2–3 минуты.

Подавать тёплыми — со сметаной, мёдом или просто так.

Ранее мы писали: Старый способ с солью и унитаз блестит как новый: бабушкин метод против налёта и камня - делюсь лайфхаком идеального блеска и Эксперты разрешили вечный спор на кухне: нужно ли на самом деле варить сосиски - неожиданный ответ удивит многих хозяек

Выбор читателей: 

• Как с помощью утюга выровнять вздутый ламинат: простой способ за минуты "выгладить" пол - гладкий как зеркало 
• Друзья уговорили попробовать новинку: рубленые котлеты из индейки со сливками - вот почему они придуманы для ленивых хозяек 
• Зачем ушлые огородники весной мешками тащат шишки из леса: неожиданная польза для участка и почвы 
• Рыба из морозилки будет как свежая: шеф раскрыл 3 секрета заморозки морепродуктов - храниться может до 10 месяцев