Отмеряю по 12 ложек и взбиваю: за 30 мин делаю к завтраку воздушное чудо - легкий и пушистый пирог даже без крема

Этот пирог один из самых любимых в нашей семье. Он получается воздушный, совсем не сухой, и настолько вкусный, что ему даже крем не требуется. А готовится он быстро и просто – всё смешал и в духовку. Никаких сложных манипуляций, никаких весов – только ложки и одна миска. Идеальный вариант, когда хочется чего-то домашнего, уютного и ароматного без лишних хлопот.

Что понадобится

Все ингредиенты отмеряем ложками – никаких весов не нужно:

• Яйца – 3 штуки

Сахар – 12 столовых ложек

Молоко – 12 столовых ложек

Масло подсолнечное – 12 столовых ложек

Мука – 12 столовых ложек (обязательно просеять)

Разрыхлитель – 7 грамм (примерно 1,5 чайные ложки)

Лимон – половина (цедра и сок)

Сахарная пудра или шоколад для украшения – по желанию

Как готовить

В миску вбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем миксером до пышности. Чем лучше взбиты яйца с сахаром, тем воздушнее получится готовое тесто. Масса должна посветлеть, увеличиться в объеме, а сахар полностью раствориться.

С половины лимона снимаем цедру на мелкой терке и выжимаем сок. Добавляем в тесто, перемешиваем.

Муку просеиваем вместе с разрыхлителем, всыпаем в жидкую смесь и аккуратно перемешиваем до однородной консистенции. Тесто получается довольно жидким – так и должно быть.

Форму для выпечки диаметром 20 сантиметров застилаем пергаментной бумагой (только дно, бока можно не смазывать). Выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой – она должна выходить сухой.

Готовый пирог полностью остывает в форме – не стоит вынимать его горячим, иначе он может сломаться или осесть. Сверху - посыпаем сахарной пудрой, кооторая ложится тонким слоем, и пирог сразу становится наряднее. Ещё один вариант – растопить белый или обычный шоколад и полить им пирог сверху. Шоколад застывает красивыми подтеками, и выпечка выглядит уже совсем празднично. Можно комбинировать: сначала полить шоколадом, а сверху чуть присыпать пудрой или цедрой.

Что получается

Пирог получается невероятно нежным, лёгким, прямо воздушным. Лимонный аромат чувствуется, но нет резкой кислоты. И правда – никакой крем не нужен, он сам по себе совершенство. Идеально к чаю или кофе. В нашей семье этот рецепт уже стал классикой – простой, быстрый и всегда вкусный.

Ранее мы писали: Знакомые уговорили попробовать котлеты Судачьи из Светофора: сделала на пару и обомлела - вот какой процент рыбы в составе и Молодая узбечка пришла убираться в номер: узнал, сколько она получает зарплатой и сколько чаевыми - кто из постояльцев щедрее на деньги

Выбор читателей: 

• Вношу под вишню весеннюю подкормку в 2 приема: замешиваю в воде 2 средства и на полив - завязи крепнут и идут в рост 
• РЖД показали самый массовый плацкарт будущего: производство начнется в 2027 году - решение принято сверху 
• Химик производства показал, как он убирает из магазинной рыбы и мяса химию: теперь тоже так делаю дома - сразу новый вкус оценил 
• Блестящую нержавейку «в топку»: нашел надежный вариант для дымохода — недорогой и прослужит вечно