«Трио суши»: достоинства и недостатки
- 12 февраля 2013
Роллы и суши сейчас на пике популярности
Всем привет! После длительного творческого отпуска мы продолжаем рассказывать вам о заведениях общественного питания любимой Пензы. Сегодняшний наш «пациент» - суши-бар «Трио суши», который открылся на нулевом этаже «Трио Пиццы».
В целом это было ожидаемым решением. С каждым месяцем растет объем заказов на доставку, пиццерии стоят полупустыми, суши и роллы сейчас на пике популярности, так почему бы не реорганизовать свой бизнес для обеспечения большей выручки?
В этой небольшой заметке постараюсь поделиться своими впечатлениями о новом суши-баре.
Наш заказ: ролл «Калифорния» - две порции, Coca-Cola - две бутылочки. Общая стоимость заказа составила 420 рублей.
Традиционно начнем с того, что не понравилось:
1. Простовато оформление помещения. Заметно, что дизайн нового кафе не особо волновал владельцев, поэтому стиль, характерный для большинства баров, в «Трио суши» был передан лишь элементами декора.
2. Роллы разваливались, стоило их только макнуть в соевый соус. Скорее всего, проблема в несовсем правильно приготовленном рисе. Хотя, учитывая «молодость» заведения, подобные проблемы не удивительны. На моей памяти еще ни один суши-бар с момента открытия не справлялся с этой задачей. Мастерство приходит с опытом и со временем.
3. Соевый соус никудышный, впрочем, как и во всех других суши-барах и службах доставки. Также не понравилось, что его дают в пластиковых емкостях, которые используются при доставке. Неужели так сложно воспользоваться специальной стилизованной емкостью, присутствующей практически во всех других суши-барах.
Перейдем теперь к тому, что нам понравилось:
1. Первое, что бросилось в глаза - меню. Прекрасное оформление и нестандартная форма. Играл с ним некоторое время.
2. Порадовали цены, крайне низкие. Например, роллы «Калифорния» обошлись всего в 160 рублей. А порция лапши удон с курицей стоит всего 125 рублей.
3. Сделав заказ у стойки бара, я получил необычную вещь - большую таблетку. Расскажу о ней подробнее. Этот прибор реализует чудесную систему индикации о готовности заказа, об аналоге я писал в заметке о суши-баре «Автосуши», в котором администраторам приходится выкрикивать номера готовых заказов, в результате чего процесс обслуживания существенно замедляется. Вот уж не знаю, повлияла ли моя заметка на оформление нового кафе, но подобные нововведения меня крайне радуют. Расскажу суть работы системы: вышеописанная таблетка начинает неистово вибрировать и играть светодиодами, когда ваш заказ исполнен. У оператора-кассира присутствует пульт, который сопоставляет номер вашего стола и заказ. Все просто и крайне удобно! Кроме того, подобная система позволяет полностью избавиться от официантов, от которых, как показала практика, больше вреда, чем пользы.
4. Если при заказе вы не забираете напитки сразу, то для того, чтобы клиенты не скучали во время ожидания, им выдаются небольшие «комплименты». Нам досталось немного арахиса. Мелочь, а приятно, хотя подача могла быть более приятной. О таких вещах я также писал в одной из своих заметок ранее.
5. Роллы вкусные, выглядят аккуратно и приятно, но с рисом проблемы, о которых указывалось выше.
6. Когда мы шли в это заведение, то представляли толпу орущей молодежи и детишек, из-за которых совершенно невозможно находиться в «Трио пицце», что находится этажом выше. Но моим опасениям не суждено было оправдаться. Вышеуказанных категорий не было замечено, хотя зал бара был почти заполнен. Еще бы запретили посетителям пиццерии появляться внизу с подносами. Вот тогда было бы совсем здорово.
7. Восхитительно, что напитки продаются в стекле. Конечно, цена за такую фасовку напитков выше, но зато и удовольствия больше. На выбор девушки-кассиры предлагают либо трубочки, либо стаканчики.
8. Возвращаясь к оформлению, скажу, что понравилась полностью открытая кухня и можно понаблюдать, как катают ваши роллы. Порадовало также, что отсутствует вонь от рисового уксуса, как в кафе «Автосуши», в которое из-за отсутствия толковой вентиляции, вечером не зайти.
9. Понравилось интересное оформление фирменных салфеток, которое предлагает гостям заняться оригами. Вроде бы мелочи, но именно из таких мелочей складывается общее впечатление о заведении.
Подводя итог всему перечисленному, отметим, что «Трио суши» во многом приятное заведение, в котором можно посидеть в компании друзей или перекусить с девушкой. Конечно, оно не предназначено для длительных романтических посиделок, но голод и жажду японской кухни можно с легкостью утолить.
P. S. Как я уже неоднократно говорил, обзоры не являются ни рекламой, ни антирекламой и носят рекомендательный характер, предупреждая вас о возможных проблемах. Читайте, комментируйте и рассказывайте друзьям!
P. S. S. Владельцы заведений! Если вы не боитесь честного отзыва о своем заведении, ждем предложения в личку или на почту kirill.k87@mail.ru
Прошлые обзоры заведений: - Суши-бар «Мандарин» - Relax cafe «Фараон Hall» - Итальянский ресторан IL Patio. Часть I и Итальянский ресторан IL Patio. Часть II - Суши-бар «Красный дракон» - Доставка Manga - Доставка «Автосуши» - Суши-бар «Сакура» - Доставка «Ролл Холл» - «Бирхаус» - Каток «Высшая лига» - «Современник», «Роликс», «Высшая лига» - Кафе CheeseCafe - Шоу бар «Чарли Gold». Часть I и Шоу-бар «Чарли Gold». Часть II - Кафе «Автосуши» - «Жан Поль». Часть I и «Жан Поль». Часть II - Доставка «ФарФор». Часть I и Доставка «ФарФор». Часть II - Кинокафе Fellini. Часть I и Кинокафе Fellini. Часть II - «Помидор». Часть I и «Помидор». Часть II - Доставка «Вкусотика» ( уже не работает) - «Синема Кафе»