Варю старые сковородки 1 час: 1 брусок на 5 литров — многолетний нагар сходит пластами, как старая краска со стены
- 13:37 28 сентября
- Дарья Власова
Старую чугунную или алюминиевую сковороду не обязательно сразу выбрасывать из-за толстого слоя нагара. Есть способы, которые помогают достаточно просто в домашних условиях и без дорогой химии вернуть посуде совершенно друго вид. Автор метода, который она опубликовала в дзен-канале, использует крепкий раствор хозяйственного мыла и варит в нём посуду около часа. После такой обработки застарелый жир размягчается, поэтому его гораздо легче снять скребком и металлической губкой.
Брусок хозяйственного мыла на 5 литров
Для очистки понадобится большая кастрюля, в которую сковорода помещается целиком. На 5 литров воды автор берёт один брусок хозяйственного мыла крепостью не менее 72%.
- Мыло натирают на крупной тёрке, стружку заливают кипятком и тщательно размешивают. Кастрюлю ставят на слабый огонь, а внутрь полностью погружают старую сковороду.
- Если ёмкость меньше, количество мыла и воды можно уменьшить, сохраняя примерно ту же пропорцию.
Час в горячем мыльном растворе
Сковороду оставляют в растворе примерно на час при слабом кипении. За это время старый жир и плотный тёмный налёт постепенно размягчаются.
По наблюдению автора способ подошёл и для старых чугунных, и для алюминиевых сковород. Особенно заметен эффект на внешней стороне и дне, где нагар обычно копится годами и превращается почти в твёрдую корку. После варки загрязнение уже не приходится долго оттирать насухо. Размокшие слои аккуратно снимают скребком, а остатки проходят проволочной губкой.
Механическая очистка после варки
Слишком острым ножом работать не стоит, чтобы случайно не оставить глубокие царапины. Автор метода использовала обычный кухонный инструмент и металлическую губку, постепенно очищая сначала наружную, затем внутреннюю поверхность. После процедуры сковороду тщательно промывают чистой горячей водой.
Содовая паста для остатков нагара
Если отдельные чёрные участки всё же остаются, автор использует ещё один этап. Из пищевой соды и небольшого количества воды делают густую пасту, наносят её на самые загрязнённые места и оставляют примерно на 15–20 минут. После этого размягчённые остатки снова очищают губкой.
Просушка сковороды после чистки
Чугунную посуду после мытья важно хорошо высушить. В статье автор советует просушить её на огне или слегка смазать маслом, чтобы металл не начал ржаветь.
А чтобы толстый слой нагара не появился снова, сковороду лучше очищать вскоре после готовки и не оставлять пустой надолго на сильном огне.
В конце автор метода признаётся:
После одного часа варки посуда словно “отходит” от загрязнений, а сам жир практически сходит пластами. Метод прекрасно показывает себя даже на старых сковородах.