Из багета вынимаю мякиш и набиваю начинкой: курица + сыр + яйцо — через 15 минут получаются горячие «лодочки», вкуснее хачапури
- 08:37 24 сентября
- Екатерина Вачаева
Багет можно не просто нарезать и намазать маслом, а превратить в горячую лодочку с сочной начинкой. Курица, сыр, яйцо и йогуртовая заливка — и через 15 минут на столе блюдо, которое обгоняет хачапури.
Почему это вкуснее хачапури
Хачапури любят за сыр и тесто. Здесь то же самое, но с сочной курицей и яйцом. Багет держит форму, мякиш не мешает, а начинка получается нежной благодаря йогурту. И всё это без замеса теста.
Что понадобится
На 2 мини-багета (250 г) возьмите 160 г куриной грудки, 2 некрупных куриных яйца, 1 перепелиное, 130 г сыра, 25 г лука-шалота, 20 г моркови, 70 мл йогурта от 2%, 15 г петрушки и небольшой помидор. Соль, чёрный перец и прованские травы — по вкусу.
Как сделать лодочки
В багете сделайте продольный надрез и выньте мякиш. Курицу нарежьте кубиком и обжарьте с морковью и шалотом. Готовую поджарку измельчите, смешайте с тёртым сыром, солью, перцем и петрушкой. Начинку уложите в хлебные лодочки.
Секрет йогуртовой заливки
В йогурт добавьте взболтанное перепелиное яйцо и перемешайте. Залейте этой смесью бутерброды. Сверху разбейте куриное яйцо, посыпьте прованскими травами, а по бокам разложите дольки помидора. Отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 15–20 минут. Готовые лодочки украсьте оставшейся зеленью.
Совет
Если хотите более сытную версию, добавьте в начинку немного обжаренных грибов или болгарского перца. Следите, чтобы желток остался мягким — так вкуснее. И не выбрасывайте вынутый мякиш: из него получаются отличные сухарики к супу.