Смело берите по 5 плиток - внутри 100% какао: в Роскачестве проверили бренды популярного шоколада

Качественный шоколад сегодня стоит недёшево, поэтому особенно обидно купить плитку с заменителями какао-масла и лишними добавками. Эксперты Роскачества проверили популярные бренды и выяснили, каким производителям действительно можно доверять.

Многие покупатели уверены: чем дороже шоколад, тем он лучше. Но результаты исследований показывают, что высокая цена далеко не всегда гарантирует идеальный состав и отличный вкус.

Что должно быть в настоящем шоколаде

Главный показатель качества — содержание какао-продуктов. В горьком шоколаде их должно быть не менее 55%, а в некоторых премиальных вариантах показатель достигает 90–100%.

Специалисты советуют внимательно изучать состав. В качественном продукте обычно присутствуют:

• какао-масса;
• какао-масло;
• сахар (или его заменители в специальных линейках);
• натуральные ароматизаторы.

Чем короче список ингредиентов, тем лучше.

Какие марки получили высокие оценки

По итогам исследований Роскачества среди брендов с хорошими показателями качества и безопасности отмечались продукты компаний Роскачество, а также ряд известных производителей горького шоколада с высоким содержанием какао.

Как отмечает директор департамента исследований Роскачества:

«При выборе шоколада необходимо обращать внимание не только на цену, но и на состав продукта, содержание какао-продуктов и отсутствие заменителей какао-масла».

Источник: исследование Роскачества о шоколаде

На что обратить внимание в магазине

Перед покупкой эксперты рекомендуют проверить:

• отсутствие растительных жиров вместо какао-масла;
• целостность упаковки;
• срок годности;
• содержание какао-продуктов.

Если на упаковке указано 90–100% какао, такой шоколад содержит минимум сахара и максимально насыщенный вкус. Именно поэтому многие любители горького шоколада предпочитают брать сразу несколько плиток про запас.

Качественный шоколад не должен иметь белого налёта, постороннего запаха и чрезмерно длинного списка ингредиентов. Простое правило работает безотказно: чем понятнее состав, тем выше вероятность, что перед вами действительно хороший продукт.

Читайте также: 

• Старую советскую стенку не выбрасываю: показываю, какую современную красоту из нее можно сделать - стиль класса "люкс"
• В РЖД дали окончательный ответ: можно ли сидеть на нижней полке, если билет куплен на верхнюю
• В Чижик за натуральным кофе: состав обалденный 80% робуста и 20% арабика - вкуснее и ароматнее, чем из кофейни