Учёные дали окончательный ответ: можно ли есть бананы, если на шкурке уже образовались чёрные точки — простое правило

• Интересное
• Лайфхак
• Новости России

• 27 мая 19:00
• Анна Сыроежкина

Фото Progorod58

Надоело выбрасывать бананы из-за чёрных точек? Это не порча, а главный секрет их вкуса. Врачи и эксперты Роскачества подтвердили: такой фрукт слаще, полезнее и легче усваивается.

Самые сладкие и полезные

Если на ярко-жёлтой кожуре появились мелкие тёмные крапинки — смело покупайте. Это не порча, а пик зрелости. По данным исследований, крахмал в таких плодах преобразовался в простые сахара (сахарозу и фруктозу), поэтому они слаще, ароматнее и легче усваиваются. В них повышена концентрация антиоксидантов, что полезно для иммунитета. Кроме того, перезревшая мякоть (но без гнили) богата калием, который помогает контролировать давление.

Тревожные сигналы: когда банан выбрасывают

Существует два случая, когда отправлять фрукт в мусорное ведро обязательно.

• Плесень. Если вы видите серовато-зелёные, белёсые или чёрные пушистые пятна, немедленно выбрасывайте плод целиком. В отличие от твёрдого сыра, в мягкой мякоти банана невидимые нити грибницы распространяются по всему объёму. Плесень выделяет микотоксины, способные вызвать тяжёлое отравление с диареей, рвотой и интоксикацией.

• Трещины и закисание. Если на кожуре появились трещины, а изнутри слышен неприятный кисловатый запах (признак брожения), или мякоть стала водянистой, слизистой — такой продукт опасен.

Размер имеет значение: новые правила ГОСТ

С 1 марта 2026 года в России вступил в силу новый стандарт на бананы. Теперь на рынке можно встретить три категории.

• Сорт «Экстра» — самая премиальная группа. Длина плода составляет от 20 см, диаметр — не менее 3 см. Такие бананы, как правило, имеют самый насыщенный сладкий вкус и идеальную консистенцию.

• Первый сорт — отличное качество при длине от 19 см.

• Второй сорт — хорошие бананы для повседневного употребления длиной не менее 14 см.

Экспертное мнение

Врачи-гастроэнтерологи единодушны: умеренное потемнение кожуры — это нормальный биохимический процесс дозревания. Однако специалисты Роспотребнадзора подчёркивают, что даже один банан с плесенью в общей связке может стать источником спор, поэтому перед покупкой всегда проверяйте «хвостики» грозди на наличие признаков гниения.

Читайте также: 

• В РЖД дали окончательный ответ: можно ли сидеть на нижней полке, если билет куплен на верхнюю
• Покупаю строго 33 и 41 место — и еду как царица: в поездах экономлю в 2 раза, а дорога без тесноты и духоты
• В "Магните" найден достойный вьетнамский кофе для гурманов: цена копейки, а крепость и аромат восхитительные