Горячими бутербродами больше не давлюсь: на завтрак делаю японский сэндвич "Сандо" с ветчиной за 15 минут

• Еда
• Новости России
• Рецепт

• 17:30 13 мая
• Анна Сыроежкина

Сандо — это японская версия сэндвича, которую продают в каждом круглосуточном магазине. Её фишка — безупречный квадратный срез, воздушный хлеб и начинка, которая не вываливается. Никаких тяжёлых соусов и мокрых листьев салата.

Слово «сандо» появилось в языке, когда Япония перенимала западную культуру. Всё гениальное просто: ровный слой, мягкий хлеб и выдержка в холодильнике.

Как собрать сандо за 15 минут

Ингредиенты:

• Тостовый или молочный хлеб

• Сливочный сыр или мягкое масло

• Ветчина (тонкими ломтиками)

• Сыр плавкий или тостовый

• Лист салата по желанию

Пошагово:

1. Подготовьте ингредиенты — всё должно быть комнатной температуры. Обсушите ветчину салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, пишет источник. 

2. Смажьте два ломтика хлеба тонким слоем сливочного сыра.

3. Выложите ветчину ровным слоем, сверху — сыр, при желании — лист салата.

4. Накройте вторым ломтиком, слегка прижмите.

Главный секрет — холод

Готовый сэндвич обязательно заворачивают в пищевую плёнку и убирают в холодильник минимум на 1–2 часа. За это время хлеб пропитывается, а начинка «схватывается». Только так вы получите тот самый идеальный срез, как в японском конбини (круглосуточном магазине).

Что говорит эксперт

Шеф Кэн Умэхара в интервью El Pais (публикация на РБК) отмечает: для японцев кацу-сандо — привычный перекус из «комбини», который берут с собой в дорогу. Именно сочетание простоты и текстур — мягкий хлеб, нежная или хрустящая начинка, отсутствие лишней влаги — позволило этому блюду завоевать весь мир. В случае с сандо работает правило «баланса текстур», и никаких лишних компонентов.

Читайте также: 

• В "Светофоре" найдены обалденные многолетники для райского сада: малоуходные, стоят копейки и цветут кремовыми шариками
• В "Магните" найден достойный вьетнамский кофе для гурманов: цена копейки, а крепость и аромат восхитительные
• Добавляю 2 капли в шампунь и не мучаюсь с выпадением и редкими волосами - моя любимая домашняя хитрость