Беру кефир и сыр - на все трачу 15 минут: как приготовить улетные лепешки

 

Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка, когда нужно быстро приготовить что-то сытное и вкусное. Идеальный вариант для завтрака, перекуса на работе или пикника, а также отличная альтернатива хлебу, если вы на даче. Лепёшки получаются ароматными, мягкими и очень аппетитными.

Ингредиенты (выход: 7-8 лепёшек):

Кефир — 250 мл (не холодный, лучше комнатной температуры или слегка тёплый)

Мука пшеничная — 330-350 г (примерно 2 полных стакана по 250 мл)

Сыр твёрдый — 150 г

Сахар — 1 ч. л.

Соль — ½ ч. л.

Сода пищевая — ⅔ ч. л. или разрыхлитель — 10 г

По желанию мелко рубленная зелень, ветчина или колбаса — для разнообразия вкуса.

В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и соду (или разрыхлитель). Хорошо перемешайте и дайте постоять 5-7 минут. За это время смесь немного вспенится.

Сыр натрите на мелкой тёрке.

В кефирную смесь просейте муку, перемешайте.

Добавьте натёртый сыр и замесите мягкое, пластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте ещё 1-2 столовые ложки муки.

По желанию вмешайте в тесто зелень или ветчину.

Разделите тесто на 7-8 равных частей.

На припылённой мукой поверхности раскатайте каждую часть в тонкую лепёшку.

Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла.

Жарьте лепёшки на среднем огне под крышкой примерно 1,5 минуты с одной стороны и 1 минуту с другой, до золотистого цвета.

Приятного аппетита!