Обзор белорусской тушенки: высокие ожидания и суровая реальность

Белорусские мясные консервы имеют репутацию надежных и качественных. Отправляясь в специализированный магазин, ожидаешь получить эталонную тушенку, чуть ли не из советского прошлого. Рука сама потянулась к банке от известного оршанского комбината. Цена, однако, заставила замедлиться: за 325 граммов просили около 160 рублей. Не дешево. Но разве можно жалеть на качество? Открывая банку, я и представить не мог, что же обнаружу под крышкой.

Первые сигналы: цена, вес и хитрые формулировки

Первое, что настораживает — нестандартный вес. Вместо привычных 400-500 граммов банка содержит лишь 325 г. Цена за килограмм такого продукта становится совсем не бюджетной. Второй звонок — гордая надпись «Массовая доля мясных ингредиентов — 82,2%». Звучит солидно, но глаз цепляется за слово «ингредиентов». Классический ГОСТ оперирует понятием «масса мяса», подразумевая чистое мышечная ткань. А что скрывается под «ингредиентами»? Жир, хрящи, сосуды? Состав добавляет вопросов: помимо соли и специй, там значатся усилитель вкуса и фиксатор окраски. Для дорогой тушенки их присутствие, мягко говоря, необычно, пишет автор дзен-канала Евгений и Дарья Олейники. 

Момент истины: вскрытие банки

Именно в этот момент и начинается самое интересное. Снимаешь крышку — и взгляду открывается толстый, почти сантиметровый, слой белого сала. Под ним уютно устроились некрупные куски мяса. И вот тут действительно можно опупеть, когда увидишь это соотношение. После того как весь жир слит и взвешен, становится ясно: на долю собственно мяса приходится гораздо меньше заявленных 82%. Те самые «мясные ингредиенты» — это, по сути, мясо плюс большой объем внутреннего жира, который учтен в общей массе.

Закон, мифы и реальность тушеного дела

Многие уверены, что любая тушенка из Белоруссии априори сделана по ГОСТу. Это миф. Данный продукт изготовлен по ТУ — Техническим Условиям, которые разрабатывает сам производитель. Они позволяют вводить в рецептуру те самые добавки и играть с формулировками. Любопытно, что на банке красуется маркировка СТБ (белорусский стандарт), но относится она лишь к системе менеджмента качества на предприятии, а не к самому продукту. Это ловкий ход, вводящий покупателя в заблуждение.

Вкус и окончательный вердикт

На вкус тушенка оказалась неплохой. Мясные куски были мягкими, без прожилок, с приятным ароматом. Пожаренная с луком и картошкой, она сделала ужин сытным. Но осадочек, как говорится, остался. Осознание, что ты переплатил за жир и добавки, напрочь убивает всё удовольствие. Что обнаружилось под крышкой в итоге? Не плохой продукт, но крайне неоднозначный по соотношению цены и качества. Брать ли ее еще раз? Скорее нет. В следующий раз есть смысл поискать банку, где честно написано «ГОСТ» или «СТБ» прямо на этикетке с составом продукта, а не где-то в уголке.

Данная статья не является рекламой или антирекламой.