Чебуреки Ермолино Смачные: разбор начинки, состав, итоги готовки

Идеальный чебурек – это хрустящее, пузырчатое тесто, обжигающий ароматный сок и щедрая начинка из настоящего мяса. Воспоминания о таких экземплярах где-нибудь в горах заставляют смотреть на полуфабрикаты в супермаркетах с изрядной долей скепсиса. Но что, если производитель уверенно называет их «Смачные»? Решила проверить, насколько чебуреки из Ермолино соответствуют своему дерзкому названию.

Загадочная вмятина и состав, который не радует

Первое, что бросается в глаза – странная впадина по центру каждого сырого чебурека. Выглядит так, будто по ним прошёлся миниатюрный каток. Обещания с сайта звучат соблазнительно: дрожжевое тесто и начинка из трёх видов мяса. Однако реальный состав, изученный прямо в магазине, вносит суровые коррективы. Вместо благородной триады – говядина, дополненная мясом птицы механической обвалки и соевой мукой. Последняя – классический наполнитель, увеличивающий объём и снижающий стоимость. Зелень в составе обозначена безлико, что плохо для тех, у кого бывает аллергия, пишет Консервы. 

Процесс готовки: ароматы и разочарования

Чебуреки жарятся во фритюре, как и положено. Масло шипит, по кухне разносится привычный запах жареного теста – ничего отталкивающего. Таинственная вмятина в процессе готовки никаких сюрпризов не преподнесла, вероятно, это просто след от формовочного аппарата. После золотистой корочки под крышкой они выглядят вполне аппетитно. Возникает мимолётная надежда: а вдруг?

Взвешиваем правду: соотношение теста и начинки

Готовый чебурек был немедленно разобран на составляющие. Вес теста – 42 грамма, начинки – 29 граммов. Соотношение почти 60/40 – вполне достойное, вот только радоваться тут особо нечему. Внутри – не сочный мясной фарш, а плотная серая масса с вкраплениями зелени. Соя даёт о себе знать характерной текстурой и лёгким посторонним привкусом. Кости, к счастью, на зубах не скрипят, но и удовольствия от поедания немного.

Вывод: смачно или просто съедобно?

Название «Смачные» – явное преувеличение. Продукт скорее съедобный, чем вкусный. Соя в начинке полностью перечёркивает потенциальные плюсы вроде дрожжевого теста и неплохого соотношения компонентов. Эти чебуреки из Ермолино могут выручить в ситуации острого голода, но напомнить вкус настоящего кавказского чебурека они не в состоянии. Оценка – твёрдая тройка. Лучше уж один раз съесть хороший домашний, чем регулярно разочаровываться полуфабрикатами.

Данная статья не является рекламой.