Как выбрать вкусный сорт картофеля. Обзор сортов Анна, Гала, Невский, Аризона

Хорошая вареная картошка — это не гарнир, а самостоятельное блюдо. Та самая, которую ешь просто так, посолив и запивая молоком. Она должна быть рассыпчатой, тающей во рту и без посторонних привкусов. Урожайность, конечно, важна, но главный критерий — это желание съесть ее без всяких котлет и соусов.

Королева Анна: разочарование в царской мантии
Сорт, окруженный восторженными отзывами, на поверку оказался посредственностью. После первой дегустации жареной картошки восторг был искренним. Но эйфория быстро прошла. При варке «Королева Анна» напрочь отказывалась развариваться, оставаясь обычной, ничем не примечательной картошкой. В выращивании тоже не блеснула: клубни некрупные, урожайность заметно ниже, чем у других сортов. Три сезона ожидания — и прощай, Анна, даже с короной, пишет автор дзен-канала уДачный проект.

Гала и Невский: коммерческий успех и «резиновый» вкус
Сорт картофеля Гала — идеальный пример промышленного сорта. Безупречный товарный вид, высокая лежкость, транспортабельность. Но его вареный вкус разочаровывает. Создается впечатление, что ешь картошку, сваренную в кожуре, — плотная, нерассыпчатая консистенция и неприятный привкус.

Невский — старый, проверенный временем боец. В голодные 90-е он кормил многие семьи, неизменно давая стабильный урожай. Но его вкус оставляет желать лучшего. Плотный, «резиновый», его часто называют кормовым. Двадцатилетний роман с ним закончился из-за нематод, расплодившихся от бессменного выращивания, что в итоге обернулось благом — появился повод попробовать новое.

Аризона: дежавю в мире картошки
Знакомство с этим сортом лишь подтвердило правило: коммерческие сорты редко бывают по-настоящему вкусными. Сорт картофеля Аризона внешне безупречна: крупная, ровная, с минимумом повреждений. Но при варке она проявляет свой истинный нрав — тот же «галовский» или «невский» тип. Плотная, не желающая развариваться мякоть, комковатое пюре и легкий неприятный привкус. Для жарки или фри — возможно. Для нежного пюре — точно нет.

Вывод прост: самые вкусные сорта часто оказываются теми, что выращены на своем огороде, отобраны методом проб и ошибок. Они могут уступать в лежкости и транспортабельности, но с лихвой окупают это своим незабываемым вкусом.