Лучший летний десерт без выпечки: 15 минут — и апельсиновый чизкейк на столе — лёгкий и нежный как облачко

Этот десерт сочетает хрустящую шоколадную основу и воздушную цитрусовую начинку. Он не требует выпечки, а его нежность покорит вас с первой ложки. Если вы ищете идеальный летний десерт, который спасёт в жару и удивит гостей, этот рецепт — ваш выбор. 

Простые ингредиенты, знакомые техники и гарантированный результат. Сейчас расскажем, как добиться идеальной текстуры. Начните с основы: измельчите 400 г шоколадного печенья в крошку, смешайте с 180 г растопленного сливочного масла. Утрамбуйте массу на дно формы, сформировав бортики высотой 4 см. Уберите в морозилку на 20 минут — это важно для твёрдости. 

Параллельно займитесь желатином: 20 г залейте 50 мл свежевыжатого апельсинового сока, оставьте набухать 10 минут, затем прогрейте в микроволновке короткими импульсами до полного растворения. 

Для крема взбейте 250 г мягкого творога, 630 г сметаны (20%), 80 г сахарной пудры, 10 г ванильного сахара и цедру одного апельсина. Влейте тёплый растворённый желатин, ещё раз тщательно взбейте до однородности. Выложите крем на охлаждённую основу, разровняйте лопаткой. Отправьте чизкейк в холодильник минимум на 3 часа — лучше на ночь. 

Перед подачей украсьте дольками апельсина, лёгкой пудрой какао или тёртым шоколадом. Осторожно извлеките десерт из формы, разрежьте тёплым ножом. 

А ещё мы писали

• За окном — как в духовке, а дома идеальные 19: вещица за 100 рублей охладила квартиру похлеще импортного кондиционера 
• С 19 июня будут полностью запрещены туалеты на даче: их придётся снести 
• Россиянам объявили о новой массовой индексации пенсий абсолютно для всех: когда ждать повышения 
• Решение по ЖКУ принято: плату за капремонт вернут в полном объёме: но есть 1 условие 
• Сталин не зря любил этот чай: волшебное средство от всех бед — и бессонницу излечит, и чистоту наведёт