В жару всегда делаю свой квас: выходит как из бочки и на много вкуснее магазинного — простой рецепт

В знойные дни домашний квас становится идеальным напитком: он утоляет жажду, бодрит и готовится из доступных продуктов. Вы можете легко сделать его сами, следуя простым рецептам. 

Когда столбик термометра зашкаливает, холодный квас спасает лучше любой газировки. Он не только освежает, но и полезен — содержит витамины и натуральные пробиотики. Попробуйте приготовить его, и вы убедитесь, что магазинный вариант не идёт ни в какое сравнение. 

Почему ваш квас выходит как из бочки

Домашний напиток получается живым и натуральным благодаря естественному брожению. В отличие от покупного, в нём нет искусственных добавок — только хлеб, фрукты или злаки, вода и немного сахара. Такой квас слегка газируется сам по себе, имеет приятную кислинку и насыщенный аромат. 

Простой рецепт для вкусного результата

Классический вариант готовится из бородинского хлеба. Подсушите 400 г хлеба в духовке, залейте 3 литрами кипятка и настаивайте 3–4 часа. Добавьте 5–6 столовых ложек сахара и чайную ложку дрожжей, перемешайте и оставьте под марлей на 12–18 часов. Процедите — и освежающий квас готов. 

Как сохранить все преимущества вашего кваса

Готовый напиток храните в холодильнике не дольше 3–5 дней. С дрожжевым квасом есть нюанс: при разливе в пластиковые бутылки оставляйте свободное пространство — примерно 2–3 см от горлышка. Иначе продолжающееся брожение создаст давление, и крышка может слететь. Подавайте напиток хорошо охлаждённым — именно так он дарит ту самую свежесть в летний зной. 

Попробуйте сначала базовый рецепт с бородинским хлебом, а потом экспериментируйте: яблочный, мятный или овсяный вариант. Уверены, после домашнего кваса магазинный покажется вам безликой газировкой. 

А ещё мы писали

• Положите резинку в слив — и навсегда забудете, что такое засоры. Научил бывалый сантехник
• С 5 июня будут полностью запрещены туалеты на даче: их придётся снести 
• Пенсионеров ошарашили неожиданной новостью: пенсии снова решено повысить — будет аж на 20% 
• Решение принято: ещё одна неожиданная новость для всех, у кого в квартире стоят счётчики ЖКУ
• Заменит картошку и рис — этот гарнир в 100 раз полезнее: защита мозга, подарок для кишечника