Роскачество определило самую полезную рыбу: богата белком, витаминами, фосфором — а мы её едим редко и детям не даём
- 5 апреля 16:00
- Яна Мирных
Раскрыт секрет балтийской рыбки: салака обогнала дорогие сорта по содержанию витаминов. Роскачество признало салаку чемпионом по сочетанию цены и пользы.
Небольшая рыба из семейства сельдевых содержит столько же белка, сколько лосось, а по фосфору опережает многих морских обитателей. Салака — рекордсмен по доступности. Её ловят круглый год, а основная часть улова идёт на консервы и копчение. Интересный факт: гигантские особи могут достигать 22 см, но чаще в продаже встречается рыба размером с ладонь.
Чем полезна «балтийская крошка»
Даже в солёном или копчёном виде салака сохраняет омега-3 кислоты. Они не вырабатываются организмом, но критически важны для сосудов и мозга. Диетологи сравнивают эффект от её употребления с курсом витаминов: улучшается память, снижается усталость, нормализуется давление.
Как выбрать рыбу без подвоха
Свежая салака должна пахнуть морем, а не рыбой. Жабры — розовые, глаза — выпуклые, как у только что пойманной добычи. Надумали купить копчёную — бегите дальше от рыбы с жёлтыми пятнами. Это признак старой рыбёшки.
Хранить копченую салаку стоит в фольге. Тогда сохранится аромат дымка. В особенности ценна салака для, кто живёт в мегаполисах. Ведь её белок усваивается легче, чем мясной, а витамины компенсируют нехватку солнечного света.
А ещё мы писали
- С 6 апреля это запрещено: штраф до 15 тысяч: для тех, у кого личные вещи в доме, — от них заставят избавиться
- Не цвет, а просто космос: для покраски яиц в фантастический цвет химия не пригодится — нужен лишь этот продукт
- С 7 апреля водителей начнут штрафовать за этот тип колёс: вот кто первый в списке
- Всю зиму собираю втулки от туалетной бумаги: вот зачем они нужны в саду и на огороде — запомните раз и навсегда
- 5 ложек на ведро: редис вырастет крупным и сладким: попрёт как на дрожжах от этой мощной подкормки
