Логотип новостного портала Прогород
Прислать новость
Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика, top.mail.ru, LiveInternet.

Мясной клей в пачке: Роскачество назвало худшие бренды творога, к которым и прикасаться страшно, а тем более есть

Мясной клей в пачке: Роскачество назвало худшие бренды творога, к которым и прикасаться страшно, а тем более естьПроГород

В стране разразился самый настоящий творожный скандал: вреднющий «мясной клей» пробрался в молочные корзинки. Роскачество обнаружило, что в творожных брендах «Свежее завтра» и «Славянские кружева» есть запрещённая добавка — микробная трансглютаминаза. 

Именно эта добавка известна как «мясной клей». Казалось бы, творог — эталон здорового питания. Но эксперты забили тревогу: ради ускорения процессов некоторые производители жертвуют качеством продукта. В дело идут сомнительные ингредиенты, превращающие полезный завтрак в потенциальную угрозу. 

Фермент-невидимка: чем опасен «клей» в твороге

Микробная трансглютаминаза действует незаметно, как шпион в белом халате. Она ускоряет производство творога, сократив процесс с 12 часов до 2–3. Но за скорость приходится платить: уменьшается содержание белка и кальция, а сам продукт становится пустой оболочкой. Для аллергиков и людей с непереносимостью глютена такой творог — настоящая бомба замедленного действия. 

Микробы-нарушители: где прячутся риски

Кроме «мясного клея» в твороге обнаружили и других нежелательных гостей. На Даниловском рынке Москвы выявили бактерии группы кишечной палочки. Бренды «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки» и «Нытвенский маслозавод» отметились повышенным содержанием дрожжей и плесени. Эти микроорганизмы — как грязная посуда на кухне: явный признак нарушений в процессе производства или хранения.

Эксперты уверяют: большинство проверенных марок всё-таки безопасны. 

А ещё мы писали

...

Популярное

Последние новости