Перемолотые рога и копыта — мяса нет: в Роскачестве назвали худшие бренды пельменей

Роскачество разоблачило пельмени с костной мукой и соей. И произошло это во время очередной проверки.

Роскачество опубликовало шокирующие результаты проверки 20 марок пельменей. В фарше пяти брендов обнаружены частицы костной ткани, а «Тураково» скрытно добавила сою. Худшими оказались «Горячая штучка», «Ложкаревъ» и Caesar — их продукция содержит опасные бактерии и незаявленные ингредиенты.

Кости вместо мяса: как фарш превратили в «строительный мусор»

Гистологический анализ показал: в пельменях «Горячая штучка» и Caesar мясо смешали с измельчёнными костями. Уровень кальция в начинке этих марок превышает норму в 2–3 раза — словно вместо говядины использовали перемолотые рёбра. Эксперты предполагают: проблема могла возникнуть из-за дешёвого сырья или нарушений в процессе обвалки туш.

Не лучше ситуация с маркировкой. В «Тураково» нашли соевый белок, который не указали на упаковке. А в пельменях «Ашан» скрыли мясо птицы — вместо заявленной говядины покупатели получают курино-костную смесь.

Сальмонелла в полуфабрикате: микробиологический провал

Каждый второй проверенный бренд провалил тесты на безопасность. «Горячая штучка» и «Зелёная линия» лидируют по количеству патогенов — в их продукции нашли сальмонеллу и листерии. Пельмени «ВкусВилл» и вовсе могут вызвать листериоз: бактерии в начинке выживают даже после заморозки.

Роскачество рекомендует варить такие полуфабрикаты не менее 10 минут. Но лучше избегать марок-нарушителей: «Стародворье», «Ложкаревъ» и «Мясной дворик» так и не исправили нарушения после предыдущих проверок.