Такое масло берите сразу по три бутылки: в Роскачестве назвали лучшие марки подсолнечного масла для блинов на Масленицу

Специалисты Роскачества определили лучшие марки подсолнечного масла, которое пригодится на Масленицу. В топ-лист вошли 19 брендов, включая проверенные временем «Слободу» и «Олейну».

И класть в корзину при покупке без всякой опаски можно сразу по три бутылки. Роскачество выбрало идеальное просто масло для выпечки румяных блинов. Ведь растительное масло для блинов должно быть рафинированным — оно не дымит на сковороде и сохраняет воздушность теста.

Секрет золотистой корочки: почему масло — главный ингредиент

«Зачем растительное масло в тесте для блинов»? Кто-то из совсем неопытных хозяек задаётся вопросом. Да потому, что оно делает выпечку эластичной, а при жарке создаёт хрустящую корочку. 

В 2024 году эксперты проверили 21 бренд: 19 из них получили «путёвку» на Знак качества. Лидеры — «Злато», «Ласка» и «Щедрое лето» — отличаются низким содержанием канцерогенов и идеальной прозрачностью.

От семечки до бутылки: как выбрать безопасный продукт

Главный критерий — отсутствие глицидиловых эфиров, которые образуются при высоких температурах, рассказывают специалисты. Лишь у масла «Затея» выявлено минимальное превышение нормы (1,07 мг/кг). При этом все проверенные марки содержат менее 1% трансжиров — даже после семичасовой жарки. Диетологи напоминают: рафинированное масло лишено запаха, зато выдерживает нагрев до 170 градусов без вреда для здоровья.