По такому рецепту не варю свеклу часами — хватает 15 минут: получается вкусно, легко чистится и не воняет на весь дом

Приготовление свеклы может показаться довольно простым процессом, но многие из нас сталкиваются с проблемой длительного времени варки и неприятного запаха, который наполняет кухню. Однако есть способ, который позволяет значительно сократить время приготовления до всего лишь 15 минут, а также избежать распространения характерного аромата. 

Первое, что нужно сделать, — это правильно подготовить свеклу. Начните с тщательной мойки корнеплодов. Используйте губку, чтобы удалить верхний слой грязи и пыли. Это поможет сохранить сок внутри свеклы, что сделает ее более сочной. Важно не отрезать хвостик, так как это может привести к утечке сока во время варки. Для наилучшего результата выбирайте свеклу среднего размера. 

Теперь перейдем к самой процедуре варки. Поместите свеклу в кипящую воду, не накрывайте кастрюлю крышкой. Это позволит сохранить насыщенный цвет и вкус корнеплода. Через 2 минуты после закипания добавьте в воду кусочек хлеба. Этот простой трюк поможет предотвратить распространение запаха свеклы по всему дому. Варите свеклу на сильном огне в течение 15 минут. После этого аккуратно слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой на 15 минут. Это резкое охлаждение помогает завершить процесс приготовления, так как холод заставляет свеклу продолжать готовиться за счет внутреннего жара.

Когда время истечет, вы сможете легко очистить свеклу от кожицы, и она будет готова к употреблению. Такой метод позволяет сохранить все полезные вещества и делает свеклу невероятно вкусной и сочной.

Если вы хотите попробовать что-то новое, запекание свеклы в духовке — отличный вариант. Для этого оберните каждый корнеплод в фольгу, чтобы он не высыхал, и поместите на решетку. Выпекайте свеклу при температуре 190 градусов на протяжении 60-90 минут. 

Свекла обладает множеством полезных свойств. Она богата витаминами и минералами, такими как витамин C, фолиевая кислота и калий. Регулярное употребление этого корнеплода  улучшает пищеварение и снижает кровяное давление. Это делает свеклу не только вкусным, но и полезным продуктом, который стоит включить в свой рацион.