В моей ароматной заправке для борща сохраняются все витамины: свекла с дачи уходит почти вся на заправку

Приготовление борща — это не только кулинарный процесс, но и настоящая наука, позволяющая сохранить максимум полезных веществ в овощах.

Свежая свекла с дачи становится основным ингредиентом для ароматной заправки, которая не только радует вкусом, но и приносит здоровье.

Процесс начинаю с помидоров. Их пропускаю через мясорубку, чтобы получить однородную массу. Важно сразу добавить чуть соли и сахара, а также томатную пасту, которая придаст заправке насыщенный цвет и яркий вкус. Как только смесь закипает, начинается волшебство.

Пока помидоры нагреваются, готовлю свеклу. Ее натираю на крупной терке и добавляю в кастрюлю с томатной основой. Тщательно перемешав, свеклу оставляю тушиться на небольшом огне, чтобы она впитала ароматы других ингредиентов.

Следующим шагом становятся другие овощи: морковь натираю, болгарский перец нарезаю соломкой, а лук — полукольцами. Все эти яркие овощи добавляются в кастрюлю, где уже кипят свекла и помидоры. Вливаю растительное масло, после чего кастрюлю накрываю и оставляю на медленном огне на 40-45 минут.

Завершающий штрих — чеснок. Измельченные зубчики добавляю в готовую заправку за 10 минут до окончания тушения, придавая ей невероятный аромат и насыщенный вкус.

Когда заправка готова, ее раскладывают по стерилизованным баночкам. Закрытые крышками, баночки переворачиваются и оставляются в тепле для медленного остывания. 

Свекла, которая обычно уходит на борщ, превращается в настоящую витаминную бомбу, сохраняя свои полезные свойства и радуя вкусом. А ароматная заправка станет основой для многих вкусных блюд, наполняя дом уютом и теплом.

Читайте также:

• Цыпленок с антибиотиками и хлоркой: Роскачество выявило марки филе цыпленка, которое не стоит брать даже со скидкой
• С 10 октября: владельцы квартир в многоэтажках за отопление станут платить по-новому — решение принято без лишнего шума
• С 10 октября водителей за городом ожидает большой сюрприз: автомобиль в один миг окажется на штрафстоянке
• С 10 октября для пожилых приятная новость: указ подписан — пенсионеров ждет разовая выплата в 8000 рублей
• На моей сантехнике известкового налета нет: избавляюсь легко и просто домашними средствами