Секреты выбора клубники от пензенского Роспотребнадзора

Нужно избегать ягоды, которые покрылись зелеными пятнами, а также мягкую клубнику с белым кончиком и сухими и пожелтевшими листочками

В первые летние месяцы начинается сезон клубники. В управлении Роспотребнадзора по Пензенской области рассказали, как правильно выбрать эту ягоду. 

Спелый плод отличает однородный, насыщенный цвет, свежие листики «чашечки», упругая, блестящая, гладкая поверхность без вмятин и повреждений, насыщенный запах, отсутствие гниения и сухая поверхность. Определить спелость клубники можно по ее череноку: если между листиками и самой ягодой расстояния нет, вкус будет кислым.

Если вы хотете сохранить клубнику на более длительный срок, то ее нужно заморозить в герметичном пакете или специальной емкости. 

Кстати, горсть из пяти штук компенсирует дневную потребность человека в витамине С, а фолиевой кислоты в ягоде больше, чем в винограде и малине. Кроме того, клубника содержит йод, клетчатку, сахарозу и фруктозу. 

Однако на клубнику бывает аллергия. Также не стоит есть ягоду людям, жалующимся на проблемы с желудочно-кишечным трактом, если болезнь находится в стадии обострения, поскольку щавелевая и салициловая кислота негативно скажутся на состоянии слизистой оболочки желудка. 

Кроме этого существуют особые указания при мытье клубники. Зеленые листья и стебель удалять не надо, ягоду нужно положить в большой дуршлаг, не замачивая, и промыть струей чистой проточной воды. Затем подождать, когда она стечет, и промокнуть ягоду бумажным полотенцем, убирая лишнюю влагу. Также для мытья подойдет уксусный раствор, который нужно добавить в воду и оставить в ней ягоду на 3-5 минут. Хранить в холодильнике следует немытую ягоду, обрабатывая ее только непосредственно перед употреблением. Но стоит помнить, что клубника портит эмаль и усугубляет течение кариеса.

Вас ущемляют в правах и хочется социальной справедливости? Сообщите в редакцию progorod58.ru. Звоните 8 (967) 701-80-04, оставляйте сообщение на сайте в разделе «Добавить новость» или присылайте в группу «ВКонтакте».Тот, чья информация станет поводом для новости, получит гонорар.

Кроме того, подписывайтесь на наш канал Дзен чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня