3 яблока + мята + лимон — и обычный компот превращается в «Мохито»: зимой банки уходят одна за другой
- 08:37 18 сентября
- Екатерина Вачаева
Яблочный компот сам по себе вкусный, но довольно привычный. А стоит добавить несколько долек лимона и веточки мяты — и получается совсем другой напиток: свежий, цитрусовый, с лёгким «мохито»-ароматом. Особенно хорош хорошо охлаждённым.
Что понадобится на 3-литровую банку
Берут:
- 3 крупных яблока;
- 3–4 веточки мяты;
- 3–4 кружочка лимона;
- 200–250 г сахара;
- воду — сколько войдёт в банку.
Яблоки моют, удаляют сердцевину и режут крупными дольками. Лимон тоже хорошо промывают и нарезают тонкими кружочками.
Собираем вкус прямо в банке
В подготовленную банку кладут яблоки, мяту и лимон. Сахар можно добавить сразу либо растворить отдельно в горячей воде. Затем содержимое заливают горячим сиропом. Вкус у такого компота получается ярче обычного яблочного: лимон даёт кислинку, а мята — ту самую прохладную ноту, из-за которой напиток и напоминает «Мохито».
Совет: мяты лучше не класть слишком много. На трёхлитровую банку нескольких веточек достаточно, иначе она легко перебьёт вкус яблок.
Лимон можно заменить лаймом
Если хочется ещё более выраженного «мохито»-эффекта, часть лимона можно заменить лаймом. Но полностью убирать яблоки не стоит — именно они дают компоту мягкую фруктовую основу. Подойдут и кислые, и сладкие сорта. С кислыми яблоками сахара можно взять немного больше, со сладкими — уменьшить.
Для зимнего хранения важна обработка
Если компот закрывается герметично и будет стоять месяцами, одних горячих фруктов и чистой банки недостаточно. Нужно использовать целые плоды без признаков порчи, тщательно вымыть сырьё, подготовить банки и крышки и соблюдать режим тепловой обработки. Роспотребнадзор отдельно напоминает, что домашняя консервация требует строгого соблюдения технологии и стерилизации.
Поэтому для заготовки на зиму лучше пользоваться проверенной схемой стерилизации или пастеризации именно для фруктовых компотов, а не просто заливать банку и сразу убирать в шкаф. В итоге из трёх яблок получается совсем не скучный компот: ароматный, прозрачный, с цитрусом и мятой. Зимой его достаточно хорошо охладить — и обычная банка превращается почти в летний напиток.
Читайте также:
- Плитку и бетон больше не кладу: наливаю «жидкие» резиновые дорожки ведрами — без швов, после дождя не скользит и морозов не боится
- Старый пол больше не мучаю ламинатом: стелю линолеум под каррарский мрамор — выглядит как вилла на побережье класса люкс
- Щели вокруг рам не забиваю ватой: наношу жидкий состав из тюбика — за вечер прохожусь по всем окнам и дома комфортные +20
- Обрезки старого линолеума + пластмассовые крышечки от бутылок: 4 шедевра для дачи из старого «мусора» — соседи умоляют продать идею
- Старый битый кирпич + цементное молочко — идеальные садовые дорожки своими руками: превзойдут асфальт и брусчатку