Сосиски в тесте больше не отнимают полдня: всё режу, смешиваю и на сковороду — золотистая гора готова за 10 минут
- 09:36 17 сентября
- Екатерина Вачаева
Как быстро приготовить сосиски в тесте на сковороде без лепки
Обычные сосиски в тесте — это замес, раскатка, лепка и духовка. А здесь всё намного проще: сосиски режут прямо в миску, смешивают с густым тестом и жарят ложкой, как оладьи. На выходе получается целая тарелка румяных «ленивых сосисок в тесте» без единого шва.
Что понадобится
На 6 сосисок берут 1 яйцо, 150 мл молока, 6 столовых ложек муки, щепотку соли, 1 чайную ложку копчёной паприки и немного чёрного перца. осиски режут небольшими кружочками. Добавляют яйцо, соль, специи, вливают молоко и постепенно вмешивают муку. Тесто должно получиться густым — примерно как на плотные оладьи.
Всё смешали — и сразу жарить
На сковороде разогревают немного растительного масла. Массу выкладывают ложкой небольшими порциями и жарят на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Обычно хватает примерно 2–3 минут на каждую сторону. Готовые оладьи лучше переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Совет: если масса получилась жидковатой, добавьте ещё 1 ложку муки. Слишком жидкое тесто растечётся по сковороде и сосиски будут выпадать.
Что можно добавить
В тесто хорошо идут зелёный лук, укроп, немного тёртого сыра, сухой чеснок или итальянские травы. Можно добавить и мелко нарезанные оливки или пару ложек кукурузы — только начинка не должна быть слишком влажной.
Почему это удобнее обычных сосисок в тесте
Не нужно ждать подъёма дрожжевого теста, раскатывать полоски и заворачивать каждую сосиску отдельно. Всё делается в одной миске, а потом сразу отправляется на сковороду. По виду получается что-то среднее между сосисками в тесте и несладкими оладьями. Снаружи — золотистая корочка, внутри — мягкое тесто и кусочки сосиски в каждом укусе.
Подавать лучше горячими, со сметаной, горчицей или томатным соусом.