Дети больше не просят «Нутеллу»: варю свою из какао, молока и арахиса — баночка исчезает быстрее хлеба
- 11:37 15 сентября
- Екатерина Вачаева
Шоколадная паста из магазина заканчивается подозрительно быстро, а хорошая банка стоит уже совсем не как мелочь к завтраку. Домашний вариант можно сварить из простых продуктов — получается густая орехово-шоколадная масса, которую хочется намазывать не только на хлеб, но и на печенье, блины и сырники.
Что понадобится
На одну небольшую баночку берут:
- 300 мл молока;
- 3 ст. ложки какао;
- 80–100 г сахара;
- 2 ст. ложки муки;
- 70–80 г арахиса;
- 30 г сливочного масла.
Арахис лучше заранее слегка подсушить на сухой сковороде или в духовке, а затем измельчить как можно мельче.
Варится за несколько минут
В кастрюле смешивают сахар, какао и муку. Понемногу вливают молоко, каждый раз хорошо размешивая венчиком, чтобы не осталось комочков. Ставят на небольшой огонь и варят при постоянном помешивании. Через несколько минут масса начнёт густеть и станет похожа на шоколадный крем. Теперь добавляют сливочное масло и измельчённый арахис, перемешивают и прогревают ещё около минуты.
Совет: если хочется совсем гладкую пасту, арахис можно пробить в блендере почти до состояния ореховой крошки или пасты.
После холодильника становится ещё гуще
Горячую массу перекладывают в чистую банку, дают остыть и убирают в холодильник. Через пару часов она становится плотнее и легко держится на хлебе. По вкусу это не точная копия магазинной «Нутеллы» — здесь сильнее чувствуется какао и настоящий арахис. Зато состав простой и понятный, а сладость можно регулировать под себя. Если хочется мягче, сахара кладут около 70–80 г. Для более десертного варианта — ближе к 100 г.
Хранить такую пасту лучше в холодильнике и готовить небольшими порциями: из-за молока и отсутствия промышленных консервантов это не продукт для долгого хранения.