Отварные макароны подаю так: их сметают быстрее котлет и гуляша — а всего-то нужен плавленый сырок да молоко
- 08:37 15 сентября
- Екатерина Вачаева
Обычные макароны сами по себе быстро надоедают, особенно если дома их подают через день то с котлетой, то с подливой. Но стоит сделать простой сливочно-сырный соус — и гарнир внезапно превращается в блюдо, которое съедают первым.
Нужны самые простые продукты
На 300–350 г готовых макарон понадобятся:
- 1 плавленый сырок;
- 150 мл молока;
- 20 г сливочного масла;
- щепотка чёрного перца;
- немного соли.
Сырок лучше заранее убрать в холодильник — холодный проще натереть.
Соус готовится за несколько минут
На сковороде растапливают сливочное масло, вливают молоко и прогревают на небольшом огне. Кипятить не нужно. Затем добавляют натёртый плавленый сырок и постоянно помешивают, пока он полностью не разойдётся и соус не станет гладким. После этого перекладывают в сковороду горячие макароны и хорошо перемешивают, чтобы каждая покрылась сырной смесью.
Совет: если соус кажется слишком густым, добавьте 2–3 столовые ложки воды, в которой варились макароны. Он станет шелковистее и лучше распределится.
Чем можно усилить вкус
Самый простой вариант — немного чёрного перца и сушёного чеснока. Ещё сюда хорошо подходят паприка, зелёный лук или щепотка итальянских трав. Если хочется сытнее, в готовые макароны можно добавить кусочки ветчины или обжаренные шампиньоны, но и без этого блюдо получается вполне самостоятельным.
Главное — подавать сразу, пока соус горячий и тягучий. Остывшие макароны тоже вкусные, но именно с пылу с жару они получаются особенно сливочными.