Майонез, сыр да мука: хрустящие и сытные сырные палочки — выпечка, которая всегда выручит
- 06:30 13 сентября
- Екатерина Вачаева
Когда к чаю хочется чего-то несладкого, а возиться с тестом полдня нет желания, сырные палочки спасают лучше всего. Продукты самые обычные, замешивается всё быстро, а на выходе — целая тарелка румяной выпечки с хрустящими краями.
Что понадобится
Возьмите 150 г твёрдого сыра, 2 ст. л. майонеза, 1 яйцо, около 180–200 г муки и 1/2 ч. л. разрыхлителя. По вкусу можно добавить щепотку паприки, сушёного чеснока или кунжут. Сыр натирают на мелкой или средней тёрке. Чем ярче у него вкус, тем насыщеннее получатся палочки.
Как замесить тесто
Сыр смешивают с яйцом и майонезом. Затем добавляют разрыхлитель и постепенно подсыпают муку. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Забивать его мукой не стоит — иначе палочки станут жёсткими. Совет: если сыр сам по себе солёный, соль в тесто лучше вообще не добавлять.
Нарезать — и в духовку
Тесто раскатывают пластом толщиной около 5–7 мм и режут полосками шириной примерно 1,5 см. Их выкладывают на противень с пергаментом. Сверху можно присыпать кунжутом или ещё небольшим количеством сыра. Выпекают при 180 °C около 15–20 минут, пока края не станут золотистыми. Совет: если хочется более хрустящих палочек, раскатывайте тесто чуть тоньше и дайте им полностью остыть после духовки. Есть их можно и тёплыми, и холодными. Они хорошо идут к чаю, супу или просто вместо обычного хлеба на перекус.