Нашла в Магните грузинский сыр для гурманов: цена скромная, а сливочно-солёный вкус — на высоте
- 13:00 26 июля
- Анна Сыроежкина
Любимый сыр исчез из доставки, пришлось искать замену по составу. Сулугуни собственной марки «Магнита» выглядел скромно, но после первой нарезки стало понятно: случайная покупка отправляется в список постоянных.
Главное:
- Сулугуни «М Свежесть» продаётся небольшой головкой весом около 300 г.
- У сыра плотная, но не резиновая текстура и выраженный молочный вкус.
- Он хорошо режется, почти не крошится и подходит для горячих бутербродов.
- Цена зависит от города, магазина и действующей скидки.
Взяла без больших надежд
Когда привычного сыра не оказалось, выбирать пришлось по этикетке. Хотелось найти продукт без длинного списка наполнителей, растительных жиров и непонятных добавок.
В доставке попался сулугуни «М Свежесть» жирностью 45%. Это сыр собственной марки сети, изготовленный в России, но относящийся к традиционному грузинскому типу рассольных сыров. В составе указаны нормализованное пастеризованное молоко, закваска, микробный молокосвёртывающий фермент, соль и хлорид кальция.
Ничего особенно праздничного упаковка не обещает: небольшая круглая головка в вакууме, простой дизайн. Но сыр покупают всё-таки не для того, чтобы любоваться пакетом возле чайника.
Режется ровно, а не разваливается в руках
После вскрытия сыр оказался плотным и упругим. Нож проходит ровно, ломтики сохраняют форму, не липнут к лезвию и не рассыпаются на мелкие крошки. Такое же описание даёт и карточка товара «Магнита».
По структуре это не сухой твёрдый сыр и не влажная бесформенная масса. Сулугуни слегка пружинит при нажатии, поэтому его удобно нарезать и на тонкие бутерброды, и на более толстые кусочки к чаю.
Головка весит около 300 г. На 100 г приходится 21,9 г белка и 21,2 г жира, энергетическая ценность — 278 ккал.
Во вкусе больше сливок, чем соли
Первым чувствуется насыщенный молочный вкус. Затем появляется умеренная солоноватость и лёгкая кислинка, характерная для рассольного сыра. Он не обжигает солью и не оставляет тяжёлого маслянистого послевкусия.
Именно молочная мягкость стала главным сюрпризом. Сыр можно спокойно есть без хлеба, брать с собой на работу или подавать к сладкому чаю. Получается странное на первый взгляд, но вполне удачное сочетание.
Правда, вкус понравится не всем. Тем, кто ждёт резкой сырной остроты и яркой солёности, сулугуни может показаться слишком спокойным. В семье мнения тоже разделились: одному — сливочно и нежно, другому — «недостаточно сырно». Тут уже никакая этикетка спор не рассудит.
В духовке становится ещё интереснее
Сулугуни хорошо плавится, поэтому одной холодной нарезкой его возможности не заканчиваются. Ломтики можно положить на хлеб, добавить помидор и отправить бутерброды в духовку.
Сыр размягчается, соединяет начинку и даёт плотную тянущуюся шапку. Он также подойдёт для лаваша, омлета, несладких пирогов и домашней пиццы. Покупать отдельную дорогую моцареллу ради пары горячих бутербродов уже не обязательно.
Цена действительно выглядит разумной
На момент проверки головка весом 300 г стоила в разных магазинах сети примерно 279–297 рублей со скидкой. Обычная цена могла доходить примерно до 330–360 рублей, поэтому итоговая сумма зависит от региона и действующей акции.
За эти деньги получается не гастрономический сувенир из Тбилиси, а добротный российский сулугуни на каждый день. Он аккуратно режется, хорошо плавится и имеет тот самый молочно-солёный вкус, ради которого хочется отрезать ещё один кусочек.
Иногда лучшая замена находится не после долгого сравнения десятка брендов, а потому, что привычного товара просто не оказалось. Неприятность длилась ровно до первого горячего бутерброда.
Читайте также:
- В переводе значит "красавица" - 7 редких женских имен с славянскими корнями: звучат как песня и с красивым значением
- В переводе значит "фиалка" - 8 редких женских имен с цветочным значением: звучат как песня и с мудрым смыслом
- Шторки в ванной - давно уже колхоз: найдены 6 лучших материалов для ограждения брызг - стильно, практично и без плесени