Пару капель — и в пакет: вот как чищу старые чугунные сковородки от черного нагара — вековой слой жира сходит пластом
- 16:30 20 июля
- Анна Сыроежкина
Толстый чёрный слой на старой чугунной сковороде почти невозможно снять обычной губкой. Однако не стоит сразу хвататься за нож или металлический скребок: сначала нагар можно размягчить в плотном пакете с небольшим количеством моющего средства.
Главное:
- Способ подходит только для обычного чугуна без эмали и антипригарного покрытия.
- Сковороду помещают в прочный целый пакет после предварительного замачивания.
- Для начала достаточно горячей воды и нескольких капель средства для посуды.
- После очистки чугун обязательно высушивают и заново покрывают тонким слоем масла.
Сначала проверяют, из чего сделана сковорода
Так очищают только цельнолитую чугунную посуду без окрашенных деталей, деревянной ручки и заводского антипригарного покрытия. Для алюминиевых, керамических, тефлоновых и эмалированных сковород способ не подходит.
Старую сковороду нужно осмотреть. Если на ней есть глубокие трещины или металл начал крошиться, использовать такую посуду для приготовления еды уже рискованно.
Рыхлый нагар сначала снимают сухой жёсткой щёткой. Работать лучше над газетой или тазом, потому что чёрная крошка легко разлетается по кухне.
Как работает способ с пакетом
Сковороду кладут в таз, наливают горячую воду и добавляют несколько капель обычного средства для мытья посуды. Через 30 минут жировой налёт становится мягче, поэтому дальнейшая очистка требует меньше усилий. Такой предварительный способ рекомендуют и для посуды с застарелым нагаром.
После замачивания сковороду вынимают, но не вытирают. На наружную поверхность наносят ещё немного моющего геля, помещают посуду в плотный пакет и завязывают.
Внутри сохраняется влажная среда, поэтому средство не высыхает сразу и дольше контактирует с загрязнениями. Через несколько часов сковороду вынимают и пробуют отделить размягчённый слой деревянной лопаткой или жёсткой стороной губки.
Не каждый многолетний нагар действительно отойдёт одним пластом. Иногда процедуру приходится повторить или дополнить механической очисткой.
Когда требуется средство сильнее
Если слой не поддаётся воде и обычному гелю, для наружной стороны чугуна можно использовать специализированный состав с пометкой «антижир» или средство для духовок — но только когда производитель разрешает применять его на чугуне.
Состав наносят строго по инструкции, а не «на глаз». Некоторые щелочные средства действительно размягчают старый жир, после чего сковороду помещают в пакет, чтобы гель не высох раньше времени. Такой вариант используют и для очистки чугунной посуды от стойкого нагара.
При этом пакет не делает бытовую химию безопасной. Работать необходимо в перчатках, в хорошо проветриваемом месте, вдали от детей, животных и продуктов. МЧС советует применять чистящие составы только по назначению и обязательно учитывать требования к проветриванию.
Что категорически нельзя добавлять
Не следует соединять средство для духовок с уксусом, кислотой, хлором, нашатырным спиртом или другим чистящим составом. Самодельный «усиленный коктейль» может выделять опасные пары или бурно реагировать.
Роспотребнадзор предупреждает, что бытовые средства разного состава нельзя смешивать самостоятельно. Перед работой необходимо прочитать этикетку, проверить назначение продукта и соблюдать указанное время воздействия.
Не стоит также помещать в пакет горячую сковороду. Чугун должен остыть, иначе пакет может расплавиться, а испарение средства станет интенсивнее.
Как восстановить чугун после чистки
Когда нагар снят, сковороду несколько раз промывают горячей водой со средством для посуды. На поверхности не должно остаться пены, запаха или следов чистящего состава.
Затем посуду сразу вытирают и прогревают на плите, чтобы полностью удалить влагу. Долго оставлять голый чугун мокрым нельзя — он быстро покрывается ржавчиной.
На тёплую сухую поверхность наносят несколько капель рафинированного растительного масла и растирают салфеткой почти насухо. После этого сковороду ещё раз недолго прогревают. Такая обработка восстанавливает защитный масляный слой, который уменьшается после глубокой очистки.
Способ с пакетом помогает сократить долгое скобление, но чудес от двух капель ждать не стоит. Лёгкий нагар размягчит обычный моющий гель, а для многолетнего слоя может потребоваться специальный состав — исключительно по инструкции и без опасных химических смесей.
Читайте также:
- Маленькие «волшебные» пакетики из коробок от обуви берегу, как зеницу ока: вот как их использую в быту и на даче — 6 функций
- Абрикосовое варенье варю по своему лучшему рецепту: янтарное, с густым сироп и дольки идеальной формы, почти прозрачные
- Пока сезон варю правильное варенье-пятиминутка из черной смородины: густое как мед, душистое как свежая смородина - зимняя радость в банке