Соседка подсказала бросить в кофе пару листиков — теперь готовлю только так: аромат стоит на всю кухню
- 19 июля 16:00
- Анна Сыроежкина
Обычный кофе легко сделать интереснее без сиропов, сливок и дорогих специй. Достаточно положить в чашку пару листиков свежей мяты — и привычная горчинка становится мягче, а по кухне расходится прохладный, свежий аромат.
Главное:
- На одну чашку достаточно двух небольших листиков мяты.
- Мяту лучше слегка размять пальцами, но не измельчать.
- Листья можно добавить в турку или уже в готовый напиток.
- Слишком много мяты перебивает вкус кофе и даёт травяную горечь.
Два листика меняют привычный вкус
Кофе с мятой сначала кажется странным сочетанием. Обычно к напитку добавляют корицу, ваниль или шоколад, а свежую зелень оставляют для чая и лимонада. Но мята не спорит с кофейным ароматом — она подчёркивает его и оставляет после глотка лёгкую прохладу.
Особенно хорошо такой вариант подходит тёмному кофе с заметной горчинкой. Мята делает его свежее, поэтому даже без сахара напиток воспринимается мягче. Главное — не превращать чашку в травяной настой. На 200 миллилитров вполне хватает двух листиков.
Перед использованием мяту моют, обсушивают и слегка растирают между пальцами. Так листья быстрее отдают эфирные масла. Резать их ножом не стоит: мелкие кусочки будут плавать в чашке, а вкус получится слишком резким.
Можно сварить прямо в турке
В турку насыпают привычную порцию молотого кофе, заливают холодной водой и ставят на небольшой огонь. Когда напиток хорошо прогреется, но ещё не начнёт подниматься, добавляют два листика мяты.
Кофе доводят почти до кипения, снимают с огня и дают постоять минуту. За это время мята успевает раскрыться, но не становится горькой. Затем напиток аккуратно переливают в чашку.
Есть и более простой способ. Мяту кладут в уже готовый горячий кофе, накрывают чашку блюдцем и оставляют на две-три минуты. Такой вариант удобнее, потому что крепость мятного вкуса легко контролировать: листья можно вынуть, как только аромат станет достаточно заметным.
Что ещё можно положить в чашку
Мята хорошо сочетается с небольшим количеством мёда, но его добавляют только в немного остывший кофе. Сахар тоже подходит, хотя напиток и без него получается довольно мягким.
Летом кофе с мятой можно остудить, добавить лёд и немного молока. Получается освежающий напиток без тяжёлых сливок и сладких сиропов. А зимой к мяте иногда добавляют щепотку корицы — аромат становится теплее, но свежая нотка всё равно остаётся.
Лимон класть необязательно. Вместе с мятой он может дать слишком резкую кислоту, особенно если кофе приготовлен из зёрен с фруктовыми оттенками.
С сушёной мятой вкус будет другим
Свежие листья дают чистый и лёгкий аромат. Сушёная мята тоже подходит, но она раскрывается сильнее и может перебить кофе. На чашку достаточно небольшой щепотки.
Её удобнее добавлять во время варки, а затем процедить напиток. Если насыпать сушёную мяту прямо в чашку, мелкие листья останутся на поверхности и будут мешать пить.
Такой кофе вряд ли навсегда заменит классический, но попробовать его точно стоит. Пара листиков не превращает напиток во что-то экзотическое — просто знакомый вкус становится свежее, а аромат действительно заполняет всю кухню.
Читайте также:
- Маленькие «волшебные» пакетики из коробок от обуви берегу, как зеницу ока: вот как их использую в быту и на даче — 6 функций
- Абрикосовое варенье варю по своему лучшему рецепту: янтарное, с густым сироп и дольки идеальной формы, почти прозрачные
- Пока сезон варю правильное варенье-пятиминутка из черной смородины: густое как мед, душистое как свежая смородина - зимняя радость в банке