Заливаю муку кипятком и на противень: самое вкусное печенье на завтра - без яиц и соды
- 16:00 27 июня
- Анна Сыроежкина
Для этого печенья не нужны яйца, разрыхлитель и дорогие продукты. Достаточно залить муку кипятком с маслом — и через полчаса на столе уже будут хрустящие домашние галеты.
Когда хочется чего-нибудь к чаю, а в холодильнике почти пусто, этот рецепт всегда выручает. Тесто замешивается буквально за несколько минут, получается пластичным и легко раскатывается. После выпечки печенье становится тонким, слоистым и приятно хрустящим.
Что понадобится
- 270 г пшеничной муки;
- 80 мл растительного масла без запаха;
- 125 мл воды;
- 2 ст. л. сахара;
- ¼ ч. л. соли;
- по желанию — кунжут, мак, семена льна или подсолнечника.
Как приготовить
Смешайте муку, сахар, соль и, при желании, семена. В небольшой кастрюле доведите до кипения воду с растительным маслом.
Сразу влейте горячую смесь в муку и быстро перемешайте ложкой. Затем вымесите руками до мягкого однородного теста и оставьте его отдыхать на 15 минут.
Раскатайте пласт толщиной около 2–3 мм, нарежьте печенье любой формы и переложите на противень с пергаментом.
Выпекайте при 200 °C около 10–16 минут до золотистого цвета.
Маленькие хитрости
Если хотите более сладкий вкус, увеличьте количество сахара до 3–4 ложек. Для аромата можно добавить щепотку корицы, ванильный сахар или немного лимонной цедры.
Готовое печенье обязательно полностью остудите на решетке — именно после остывания оно становится особенно ломким и хрустящим. Хранить галеты лучше в жестяной банке или герметичном контейнере — они останутся свежими несколько дней.
Читайте также:
- Не покупайте дорогой профлист: в Чижик завезли бюджетную альтернативу - проста в сборке и выглядит дороже цены
- В Чижик за натуральным кофе: состав обалденный 80% робуста и 20% арабика - вкуснее и ароматнее, чем из кофейни
- Люди в ярости сдают свои билеты - в поезде теперь полностью запрещено - как в сезон отпусков будут ездить пассажиры РЖД