Пеку третий раз за неделю бесподобный рецепт: Картофельный пирог "12 ложек" – без весов и на сковороде, проще не бывает
- 06:30 27 июня
- Анна Сыроежкина
Если обычная жареная картошка уже надоела, попробуйте этот простой пирог на сковороде. Готовится из доступных продуктов, получается с румяной корочкой и нежной серединой.
Когда хочется приготовить что-то сытное без духовки и сложных рецептов, выручает картофельный пирог. Все ингредиенты обычно уже есть дома, а весь процесс занимает около 35–40 минут. Такое блюдо подойдет и для семейного ужина, и для завтрака выходного дня.
Что понадобится
На 4–6 порций:
- 1 кг картофеля;
- 1–2 луковицы;
- 3–4 яйца;
- 1–2 зубчика чеснока;
- небольшой пучок укропа;
- 1 ч. л. паприки;
- щепотка мускатного ореха;
- соль и черный перец по вкусу;
- растительное масло.
Как приготовить
Картофель и лук нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте под крышкой на среднем огне почти до готовности, периодически помешивая.
Пока овощи готовятся, слегка взбейте яйца, добавьте соль, специи, измельченный чеснок и укроп.
Горячий картофель переложите в яичную смесь, быстро перемешайте и снова выложите массу в сковороду. Разровняйте, накройте крышкой и готовьте 5–7 минут на небольшом огне до золотистой корочки.
Как перевернуть без риска
Накройте сковороду большой тарелкой или плоской крышкой, аккуратно переверните пирог и верните его обратно в сковороду. Обжаривайте вторую сторону еще около 5 минут.
По словам шеф-повара и телеведущего Ильи Лазерсона, картофельные блюда лучше готовить на умеренном огне — так клубни успевают приготовиться внутри, а снаружи образуется равномерная румяная корочка.
Важно: используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием или толстым дном, иначе пирог может прилипнуть. Подавать его лучше сразу после приготовления со сметаной, натуральным йогуртом или свежими овощами.
Читайте также:
- Не покупайте дорогой профлист: в Чижик завезли бюджетную альтернативу - проста в сборке и выглядит дороже цены
- В Чижик за натуральным кофе: состав обалденный 80% робуста и 20% арабика - вкуснее и ароматнее, чем из кофейни
- Люди в ярости сдают свои билеты - в поезде теперь полностью запрещено - как в сезон отпусков будут ездить пассажиры РЖД