3 цифры на банке кофе и сразу ясно: арабика это или суррогат - на что смотреть в первую очередь
- 07:30 19 июня
- Анна Сыроежкина
Большинство покупателей смотрят на цену и громкие надписи на пачке. Но качество кофе часто выдают всего три детали на упаковке — ещё до первой чашки.
Кофейные полки давно превратились в соревнование маркетологов. «Премиум», «фермерский», «итальянская обжарка» — красивые слова ничего не гарантируют. Гораздо важнее несколько конкретных цифр и фактов, которые производитель не может скрыть без потери доверия.
Первое, что нужно искать — дату обжарки
Если на упаковке указана только дата окончания срока годности, это тревожный сигнал.
После обжарки кофе постепенно теряет ароматические вещества. Специалисты рекомендуют выбирать зерно не старше 2–3 месяцев, а наиболее яркий вкус раскрывается примерно через 5–20 дней после обжарки.
Как отмечают эксперты Роскачества:
«Добросовестные производители указывают сорт кофе, страну происхождения, высоту произрастания, способ обработки, год урожая и дату обжарки».
Три цифры, которые говорят о качестве
Обратите внимание на:
- дату обжарки;
- год урожая;
- высоту произрастания (например, 1200–1800 м).
Чем больше конкретики, тем выше вероятность, что перед вами качественная арабика. Если указано лишь «кофе жареный в зернах», происхождение сырья может оказаться весьма туманным.
Как понять, есть ли в пачке робуста
Надпись «100% арабика» должна быть указана прямо на упаковке. Если производитель пишет просто «кофе натуральный», внутри может оказаться смесь арабики и робусты.
Робуста содержит примерно вдвое больше кофеина, даёт более плотную горечь и менее сложный аромат. Арабика обычно отличается фруктовыми, шоколадными или цветочными нотами.
Ещё один важный признак
Ищите указание региона происхождения: Йиргачефф, Уила, Минас-Жерайс и другие. Такая прослеживаемость характерна для производителей, которые не скрывают происхождение сырья.
Чем больше конкретных данных на пачке, тем меньше шансов купить безликий купаж под видом элитного кофе.
Читайте также:
- Старую советскую стенку не выбрасываю: показываю, какую современную красоту из нее можно сделать - стиль класса "люкс"
- В РЖД дали окончательный ответ: можно ли сидеть на нижней полке, если билет куплен на верхнюю
- Новый плацкарт РЖД: зачем «купе» разделили шкафом-колонной - в вагоне габарита "Т" принципиально иная «начинка»