Сёмга на льду лежит как королева: забудьте про нее раз и навсегда - эта рыба полезнее и дешевле в 5 раз
- 17:30 17 июня
- Анна Сыроежкина
Пока покупатели тянутся к дорогой сёмге, на соседней полке лежит рыба, в которой омега-3 не меньше, а иногда даже больше. И стоит она в разы дешевле.
Многие уверены: если рыба дорогая, значит она автоматически полезнее. Именно поэтому сёмга давно получила статус «королевы» рыбного отдела. Но специалисты по питанию советуют смотреть не на цену, а на состав.
Почему скумбрия может оказаться полезнее
Скумбрия относится к жирным морским рыбам и считается одним из лучших природных источников омега-3 жирных кислот. По данным справочников по пищевой ценности, в 100 г скумбрии содержится от 2,5 до 5 г омега-3, тогда как у лососевых показатели зачастую ниже. Кроме того, скумбрия богата витамином D и витамином B12.
Врач-диетолог Михаил Гинзбург ранее отмечал, что жирная морская рыба является одним из лучших продуктов для получения омега-3 кислот и должна присутствовать в рационе не реже двух раз в неделю.
За что тогда платят покупатели сёмги
Высокая цена сёмги объясняется не только пользой. Большую роль играют затраты на выращивание, логистику и устойчивый спрос. При этом по содержанию белка обе рыбы находятся примерно на одном уровне — около 18–20 г на 100 г продукта.
Скумбрия же остаётся одной из самых доступных морских рыб и часто стоит в несколько раз дешевле красной рыбы.
Как приготовить, чтобы было вкусно
Главный секрет — не пересушить. Скумбрию достаточно запекать 20–25 минут при 180 °C с лимоном, чесноком и травами. Благодаря собственному жиру она остаётся сочной даже без сложных маринадов.
Важно помнить: копчёную скумбрию лучше употреблять умеренно из-за высокого содержания соли. Для регулярного питания специалисты рекомендуют запечённую, тушёную или приготовленную на пару рыбу.
Читайте также:
- Старую советскую стенку не выбрасываю: показываю, какую современную красоту из нее можно сделать - стиль класса "люкс"
- В РЖД дали окончательный ответ: можно ли сидеть на нижней полке, если билет куплен на верхнюю
- Не покупайте элитный кофе: в Фикс Прайс завезли обалденную альтернативу для гурманов с фруктовыми нотами и ароматом арабики