Ученые назвали 4 самые полезные рыбы: запомнить легко - они все на букву «С»
- 17:30 15 июня
- Анна Сыроежкина
Любители дорогой семги часто не догадываются, что не менее ценные источники омега-3 можно найти по гораздо более доступной цене. Диетологи советуют чаще обращать внимание на сельдь, скумбрию и сардины — эти виды рыбы считаются одними из лучших по сочетанию пользы и стоимости.
Жирная морская рыба остается главным источником длинноцепочечных омега-3 жирных кислот EPA и DHA, которые поддерживают здоровье сердца, сосудов и нервной системы.
Сельдь — чемпион по доступности
Сельдь богата омега-3, витамином D, селеном и полноценным белком. Благодаря короткому жизненному циклу она обычно накапливает меньше тяжелых металлов, чем крупные хищные рыбы.
Как отмечает врач-диетолог Михаил Гинзбург, «жирная морская рыба должна присутствовать в рационе минимум два раза в неделю, поскольку является одним из лучших источников омега-3 жирных кислот».
Скумбрия — поддержка мозга и нервной системы
Скумбрия содержит большое количество витамина B12, который необходим для кроветворения и нормальной работы нервной системы. В 100 граммах рыбы может содержаться более 8 мкг витамина B12 при суточной норме около 2,4 мкг.
Кроме того, скумбрия богата фосфором, йодом и полезными жирами.
Сардины — рекордсмен по кальцию
Консервированные сардины часто употребляют вместе с размягченными косточками. Благодаря этому организм получает не только омега-3, но и значительное количество кальция, необходимого для костей и зубов.
По данным Национального института здоровья США (NIH), 100 г сардин могут содержать более 350 мг кальция.
А что насчет сайры?
Сайра также является хорошим источником белка, витамина D и полезных жиров. Однако ее главное преимущество — доступность и удобство использования в домашних блюдах.
Полезны ли рыбные консервы?
Да. Омега-3 жирные кислоты хорошо сохраняются при консервировании. Более того, в консервах с костями увеличивается содержание кальция. Главное правило — выбирать продукты с простым составом: рыба, соль, специи и масло.
Важно знать
Людям с гипертонией, заболеваниями почек и склонностью к отекам стоит осторожнее употреблять соленую и консервированную рыбу из-за высокого содержания соли. При выборе консервов обращайте внимание на срок годности и целостность упаковки.
Читайте также:
- Старую советскую стенку не выбрасываю: показываю, какую современную красоту из нее можно сделать - стиль класса "люкс"
- В РЖД дали окончательный ответ: можно ли сидеть на нижней полке, если билет куплен на верхнюю
- 150 км от Питера: город с самой короткой улицей, финской архитектурой и особенным воздухом - а туристов совсем нет