Заготовки из клубники: клубничное пюре, пюре с кусочками, клубника для лимонадов и клубничный десерт - 4 идеи на предстоящий сезон
- 07:00 15 июня
- Анна Сыроежкина
Свежая клубника радует недолго — сезон длится всего несколько недель. Но сохранить вкус и аромат любимой ягоды можно гораздо интереснее, чем с помощью привычного варенья. Вот четыре простых варианта заготовок, которые действительно пригодятся на кухне.
Клубничное пюре без лишнего сахара
Самый универсальный вариант. Ягоды измельчите блендером до однородности и разлейте по контейнерам. Для хранения до 2 месяцев в морозильнике сахар не нужен. Такое пюре подходит для смузи, мороженого, йогуртов и выпечки.
Пюре с кусочками ягод
Часть клубники измельчите, а часть нарежьте небольшими кусочками. После разморозки заготовка выглядит почти как свежая ягода. Идеально для сырников, каш, блинчиков и домашних чизкейков.
Кубики для лимонадов
Измельчённую клубнику смешайте с соком лимона, мятой или зелёным базиликом и разлейте по формам для льда. Летом достаточно добавить несколько кубиков в воду или газировку — освежающий напиток готов за минуту.
Быстрый клубничный десерт
Смешайте клубничное пюре с натуральным йогуртом или сливочным сыром, разложите по формочкам и заморозьте. Получится лёгкий ягодный десерт без консервантов и лишних добавок.
Полезный совет
Агрономы рекомендуют не выбрасывать клубничные чашелистики. Их можно высушить и добавлять в чайные смеси. В них содержатся антиоксиданты и ароматические вещества, которые сохраняются после сушки.
Как отмечают специалисты Роскачества, заморозка считается одним из лучших способов сохранить витамины и вкус сезонных ягод без длительной термической обработки.
Читайте также:
- Старую советскую стенку не выбрасываю: показываю, какую современную красоту из нее можно сделать - стиль класса "люкс"
- В РЖД дали окончательный ответ: можно ли сидеть на нижней полке, если билет куплен на верхнюю
- 150 км от Питера: город с самой короткой улицей, финской архитектурой и особенным воздухом - а туристов совсем нет