В июне лучшее время - закрываю пряный укропный соус: супер намазка на хлеб, которая подходит ко всем блюдам

• Еда
• Новости России
• Рецепт

• 07:00 9 июня
• Анна Сыроежкина

Этот соус — настоящее спасение, когда нужно быстро и вкусно дополнить любое блюдо. Он готовится из доступных ингредиентов буквально за минуты, получается ароматным, пряным и очень полезным. Рассказываем, как его приготовить и кому стоит соблюдать меру.

Рецепт и главные пропорции

На 200 г свежего укропа (можно вместе со стеблями) понадобится 8-10 зубчиков чеснока, сок и цедра одного лимона, 100 мл оливкового масла и соль по вкусу. Всё измельчается блендером до однородной массы. Важно: нарезайте укроп вместе со стеблями — в них тоже много аромата и пользы.

Польза и идеи для подачи

Соус — настоящий витаминный заряд. Укроп богат витаминами А, группы В, С и Е. Оливковое масло Extra Virgin содержит антиоксиданты, снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний. Эту пикантную намазку можно подавать к мясу, рыбе, овощам, добавлять в супы или просто намазывать на свежий хлеб.

3 главные меры безопасности

1. Осторожно при гастрите. Сырой чеснок и лимонный сок могут раздражать слизистую желудка. Людям с гастритом, язвой или панкреатитом перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом.

2. Укроп снижает давление. Эта зелень обладает гипотензивным действием. Людям с пониженным давлением (гипотонией) не стоит злоупотреблять соусом, чтобы не вызвать слабость.

3. Срок годности. В герметичном контейнере в холодильнике соус хранится до 5-7 дней. Также его можно заморозить порционно на несколько месяцев.

Цитата эксперта
«Укроп оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, стимулирует выведение желчи, имеет мочегонный эффект и поддерживает иммунитет. Однако если употреблять укроп в больших количествах, это может привести к временному ухудшению зрения, головокружению и упадку сил.»
— Специалисты Роспотребнадзора. 

Читайте также: 

• В Магнит за японским кофе: растворимый с добавлением молотого - вкуснее и ароматнее, чем из кофемашины
• В РЖД дали окончательный ответ: можно ли сидеть на нижней полке, если билет куплен на верхнюю
• Шторы в пол больше не нужны: вот что пришло дизайнеры советуют им на замену - тренд 2026 без стирки и пыли