Рейтинг 5 из 5: Роскачество проверило бренды растительного масла - берите по 3 бутыли сразу
- 07:30 8 июня
- Виктория Ирышкова
Подсолнечное масло есть на кухне почти у всех. Чаще всего покупают рафинированное и дезодорированное. Оно не дымит при жарке, долго не портится и не перебивает вкус продуктов. В отличие от нерафинированного, в нём не образуются вредные вещества при нагревании.
Роскачество проверило 21 марку такого масла. Вот что выяснили.
Большинство масел оказались качественными
Из 21 образца целых 19 соответствуют строгим требованиям и могут претендовать на российский Знак качества. Список хороших марок:
«Я люблю готовить», «Злато», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», «Затея», «Сладкая жизнь», Spar, «Щедрый год», «Красная цена», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка», «Олейна».
Особо отличилась «Слобода» — она уже не первый раз подтверждает право наносить Знак качества.
Экспертное мнение
«Рафинированное масло действительно безопаснее для жарки, чем нерафинированное. Но важно понимать: даже самое качественное масло при нагревании выше точки дымления начинает выделять канцерогены. Поэтому на одном и том же масле не стоит жарить несколько раз подряд. А результаты проверки Роскачества — отличный ориентир для тех, кто хочет купить продукт без химических сюрпризов», - сообщает технолог пищевого производства Марина Воронова.
На что ещё обратили внимание эксперты
Проверяли несколько опасных показателей. И вот что выяснилось.
Глицидиловые эфиры — вредные вещества, которые могут появляться при очистке масла. Почти во всех марках их уровень ниже нормы. Исключение — масло «Затея», там небольшое превышение.
Трансжиры — их во всех изученных маслах меньше 1%. Это безопасно.
Канцероген бенз(а)пирен — содержится в очень малых, безопасных количествах.
Кислотное число — показатель свежести масла. Один товар не прошёл по этому параметру (какой именно — не уточняется, но остальные 20 в порядке).
Недовеса — ни в одной упаковке не нашли. Вес соответствует заявленному.
Почти любое рафинированное подсолнечное масло из магазина сегодня безопасно и качественно. Но если хочется выбрать лучшее из лучших — ориентируйтесь на марки с российским Знаком качества, такие как «Слобода» или любые из списка выше.
Читайте также:
- Какая длина волос старит, а какая уберет несколько десятков лет: грамотный взгляд парикмахера с опытом
- В "Чижике" найден натуральный кофе для гурманов: стоит копейки, а крепость и аромат арабики на высоте
- Живая изгородь вырастет за сезон: красивый и надежный способ закрыться от соседа и создать приватность - список подходящих кустарников