На вкус как свежая: клубника в собственном соку в банках - сахара минимум, а съедается всегда первой
- 07:00 5 июня
- Виктория Ирышкова
Делимся рецептом заготовки на зиму — клубники в собственном соку. Клубника получается как свежая, а сахара требуется минимум.
Подготовка ягод
Вымойте клубнику и высушите на полотенце. Затем оторвите плодоножки и выложите ягоды в заранее простерилизованные банки объёмом 500 мл. В каждую банку нужно добавить по 100 граммов сахара или просто засыпать клубнику сахаром в большой ёмкости. На 1 кг клубники нужно 400 граммов сахара. Не перемешивать. Оставляют ягоды несколько часов, а затем переложите в банки.
Выдержка при комнатной температуре
Банки закройте крышками и оставьте на столе при комнатной температуре на 3 часа, чтобы ягоды пустили сок. Когда клубника немного осядет и выделит сок, возьмите одну банку и переложите клубнику в другие банки доверху. Перемешать сахар с соком и добавить его в банки.
Стерилизация
Банки поставить на стерилизацию в кастрюлю на силиконовый коврик или тряпочку. В каждую банку добавить лимонную кислоту (1/3 чайной ложки на пол-литровую банку). Накрыть крышками и налить тёплую воду до плечиков банок. Как только вода закипит, пол-литровые банки стерилизовать около 7 минут. Затем излечь их и закрутить крышками. Если на дне банки остался сахар, нужно немного потрясти банку, чтобы сахар растворился.
Хранение
Банки перевернуть на крышки, накрыть тёплым одеялом и оставить до полного остывания. Хранить в шкафу при комнатной температуре.
Клубника получается очень вкусной, а сироп от клубники можно добавить в творог, йогурт или полить им блинчики.
Читайте также:
- В РЖД дали окончательный ответ: можно ли сидеть на нижней полке, если билет куплен на верхнюю
- Шторы в пол больше не нужны: вот что пришло дизайнеры советуют им на замену - тренд 2026 без стирки и пыли
- В Магнит за японским кофе: растворимый с добавлением молотого - вкуснее и ароматнее, чем из кофемашины