В "Магнит" завезли восточные сладости для гурманов: медовые язычки и палочки - мягкие, пористые и хрустящие
- 11:00 31 мая
- Анна Сыроежкина
Современные медовые сладости из магазина часто называют «восточными», но реальный состав далёк от натурального рецепта. На первом месте в них неизменно оказывается сахар, а классическая прожарка во фритюре добавляет жиров и трансжиров. Разбираем на примере медовых язычков и чак-чака, что скрывается за красивой упаковкой и почему Роспотребнадзор рекомендует есть их ограниченно.
Медовые язычки Вкуснотеевъ: сахар, мука и фритюр
Сладости от Вкуснотеевъ продаются в Магните. Их основа — пшеничная мука высшего сорта, сахар-песок, растительное масло, яйца, иногда кунжут и сода. Калорийность достигает 455 ккал на 100 г, углеводов — 68,7 г. Это почти треть от суточной нормы калорий для взрослого человека, а сахар составляет львиную долю углеводов. Процесс приготовления — обжарка во фритюре — обеспечивает насыщенные жиры, но массовая доля трансжиров на этикетках обычно не раскрывается, что может вводить потребителя в заблуждение.
Чак-чак по ГОСТу и взгляд диетолога
С 1 января 2026 года в России начал действовать национальный стандарт на чак-чак (ГОСТ Р 72229-2025). Он допускает в составе не только муку, яйца и мёд, но и маргарин, спред, пальмовое масло, крахмал и даже «жиры специального назначения». Полезные свойства чак-чака ограничены умеренной концентрацией мёда. По данным Роспотребнадзора, в нём есть витамины группы В, фосфор, железо, магний и кальций, а мёд обеспечивает антиоксидантные и антимикробные свойства, поддерживая иммунитет. Однако диетолог Елена Соломатина предупреждает: мука, сахар, мёд и прочие составляющие повышают гликемический индекс продукта, что ведёт к выбросу инсулина и — если полученную энергию не потратить — к отложению жира.
Рекомендации Роспотребнадзора
Рекомендуемая суточная норма чак-чака для взрослых — 50–80 г, для детей — 30–50 г, пожилым — не более 40–60 г при отсутствии диабета, ожирения и других заболеваний. При выборе обращайте внимание на целостность упаковки и срок годности.
Меры безопасности
-
При сахарном диабете, ожирении и заболеваниях ЖКТ от употребления этих сладостей лучше отказаться.
-
Мед в составе может вызывать аллергию у чувствительных людей.
-
Храните сладости в сухом прохладном месте и всегда сверяйте срок годности.